Свинина з соусом із червоного вина

Name: Свинина з соусом із червоного вина
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Свинина; Вино красное сухое (столовое); Чеснок; Горчица чёрная (французская); Соль; Перец черный молотый

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Свинина (окіст)1,5кг
Вино сухе червоне 200мл
Часник 7зубчиків
Гірчиця столова 2ст. ложки
Сіль, перець чорний молотий

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 18,62 г

Жиры 11,82 г

Углеводы 0,92 г

Калорийность 191 ккал

2 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

200 мл

Мясо

Свинина

10 кг

Овощи свежие

Чеснок

70 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Специи, пряности, добавки

	Горчица чёрная (французская)	20 ст. л.
	Перец черный молотый	10 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свинина	10 кг
	Вино красное сухое (столовое)	200 мл
	Чеснок	70 зуб.
	Горчица чёрная (французская)	20 ст. л.
	Соль	10 г
	Перец черный молотый	10 г

М‘ясо помити . У цілому шматку м’яса зробити надрізи і нашпигувати рубаним часником.Посолити, поперчити і обмазати гірчицею.Поставити у холодильникмаринуватися протягом доби.
Перед запікання згорнути м‘ясо у два шари фольги.Потім укласти м’ясо на лист і поставити у розігріту до 180градусів цельсія духовку на 1-1,5годин. Дати охолонути готовому м‘ясу у фользі .М’ясо викласти на блюдо.
Сік, що утворився при жарінні , можна використати для приготування соусу. Для цього у сковороду вилити 109мл соку і 200мл сухого червоного вина. Довести до кипіння і випарювати рідину протягом 2-3хвилин.