Фаршированные котлеты с сыром и укропом «А-Ля Мититеи» 👍🏼
| Порций | 7 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,73 г
Жиры 8,31 г
Углеводы 3,44 г
Калорийность 159 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Укроп | 1 пуч. |
Мясо
| Свиной фарш | 1 кг |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Чеснок | 5 зуб. |
Сыры
| Сыр твердый | 250 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Сухари панировочные | 4 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Свиной фарш | 1 кг | |
| Чеснок | 5 зуб. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сухари панировочные | 4 ст. л. | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Укроп | 1 пуч. | |
| Сыр твердый | 250 г |
1. В любой мясной фарш (у меня свинина и говядина в равных количествах) добавляем соль, перец черный молотый, 2 яйца, мелко рубленный лук. Все тщательно перемешиваем.
2. Отправляем туда же 3 столовых ложки панировочных сухарей (лучше домашних, но можно и батон, размоченный в молоке) и раздавленный чеснок. Перемешиваем, а потом отбиваем фарш на столе.
3. Нарезаем сыр брусочками. Укроп режем мелко.
4. Формируем мититеи. Берем фарш, примерно, как на одну котлету, раскатываем его пальцами в прямоугольник, чтобы получилась как бы плотная пластина, без прорывов.
5. На один край кладем брусочек сыра, укроп и заворачиваем начинку в фарш рулетиком. Защипываем края, смотрим, чтобы фарш нигде не порвался, прищипываем разрывы, приглаживаем.
6. Все котлеты панируем или в муке, или в панировочных сухарях: как кому угодно.
7. Обжариваем мититеи на сковороде, в разогретом растительном масле, с обеих сторон: до золотистого цвета. Перекладываем на подготовленный противень, застеленный пергаментом.
8. Противень с котлетами накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 6-8 минут. Мититеи готовы! Выкладываем их на блюдо с листьями салата.
2. Отправляем туда же 3 столовых ложки панировочных сухарей (лучше домашних, но можно и батон, размоченный в молоке) и раздавленный чеснок. Перемешиваем, а потом отбиваем фарш на столе.
3. Нарезаем сыр брусочками. Укроп режем мелко.
4. Формируем мититеи. Берем фарш, примерно, как на одну котлету, раскатываем его пальцами в прямоугольник, чтобы получилась как бы плотная пластина, без прорывов.
5. На один край кладем брусочек сыра, укроп и заворачиваем начинку в фарш рулетиком. Защипываем края, смотрим, чтобы фарш нигде не порвался, прищипываем разрывы, приглаживаем.
6. Все котлеты панируем или в муке, или в панировочных сухарях: как кому угодно.
7. Обжариваем мититеи на сковороде, в разогретом растительном масле, с обеих сторон: до золотистого цвета. Перекладываем на подготовленный противень, застеленный пергаментом.
8. Противень с котлетами накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 6-8 минут. Мититеи готовы! Выкладываем их на блюдо с листьями салата.