Свинина с баклажаном и кабачком
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Летом, при изобилии овощей запасемся витаминами на холодное время года. А поэтому готовим свинину с баклажаном и кабачком. Мясо с овощами в томатном соусе - это блюдо сразу с гарниром. Сочные кусочки свинины, нежный картофель, кабачок и баклажан создают замечательную гамму вкуса.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп | 10 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Свиная корейка | 500 г |
| Баклажан | 200 г | |
| Кабачок | 200 г | |
| Картофель | 400 г | |
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 70 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Томатная паста | 30 г |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления свинины с баклажаном и кабачком потребуется: мякоть свинины, кабачок, баклажан, лук репчатый, морковь, картофель, чеснок, томатная паста, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
| Свиная корейка | 500 г |
Мякоть не жирной свинины нарежьте небольшими кусочками и выложите в казан или сотейник.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте мясо до легкой золотистой корочки.
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 70 г |
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сотейник со свининой.
Немного обжарьте свинину с луком и морковью.
После налейте в сотейник 300-350 мл воды.
Накройте сотейник крышкой и тушите мясо с луком и морковью почти до готовности.
| Картофель | 400 г |
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сотейник с мясом, луком и морковью.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
Посолите, поперчите, выложите лавровый лист. Если мало жидкости, до налейте еще немного воды. Продолжайте тушить мясо уже с картофелем 10-15 минут.
| Кабачок | 200 г |
После кабачок помойте, нарежьте и выложите в сотейник.
| Баклажан | 200 г |
Баклажан помойте, очистите и тоже нарежьте. Добавьте в сотейник. Продолжайте тушить овощи под крышкой до готовности.
| Томатная паста | 30 г |
Добавьте томатную пасту, перемешайте с мясом и овощами.
Прогрейте свинину с овощами еще 5-6 минут и выключайте плиту.
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Укроп | 10 г |
В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок и укроп.
Свинина с кабачком и баклажаном готова.
Вкусное, полезное и ароматное блюдо подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!