рулька по-баварски
| Порции | 2 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рулька по-баварски с кислой капустой, это классика немецкой кухни.
Хрустящая корочка, и нежное, розовое мясо, которое просто тает во рту.
Это блюдо украсит любой праздничный стол или станет сытным обедом для всей семьи.
Обязательно приготовьте рульку по-баварски! Она того стоит.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Пиво темное | 200 мл |
| Крахмал картофельный | 5 г |
| Свиная голень | 2 шт. |
| Капуста белокочанная | 300 г | |
| Картофель | 500 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Майоран | 2 г | |
| Перец черный горошком | 5 г | |
| Прованские травы | 1 г |
| Свиная голень | 2 шт. | |
| Крахмал картофельный | 5 г | |
| Майоран | 2 г | |
| Перец черный горошком | 5 г | |
| Прованские травы | 1 г | |
| Пиво темное | 200 мл | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Картофель | 500 г | |
| Капуста белокочанная | 300 г |
Обмазать рульку специями, вакуумировать и мариновать в холодильнике 3-7 дней
Запекать при t190° полтора часа
Картофель отварить до полуготовности
Припустить лук в масле
Добавить капусту и прогреть
Рульку вынуть из пакета и запекать при t190° двадцать мин.
В оставшийся от мяса бульон добавить пиво и редуцировать на треть
Обжарить картофель с щепоткой прованских трав
Сервировать и полить соусом
Приятного аппетита!