Мясо в духовке или любимый мясной рулет на праздничный стол (это несложно)!

Name: Мясо в духовке или любимый мясной рулет на праздничный стол (это несложно)!
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Свиная шейка; Ветчина; Перец болгарский; Чеснок; Лук репчатый; Кетчуп; Петрушка; Подсолнечное масло; Соль; Перец черный молотый

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

В продолжение темы праздничных рецептов, хочу обратить ваше внимание на этот рецепт мяса в духовке. Покажу вам как запечь мясо в духовке одним большим куском с начинкой, чтобы получилось вкусно и празднично!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,79 г

Жиры 10,64 г

Углеводы 2,66 г

Калорийность 173 ккал

21 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Мясо

	Ветчина	200 г
	Свиная шейка	1300 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Соусы

Кетчуп

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

10 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиная шейка	1300 г
	Ветчина	200 г
	Перец болгарский	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Лук репчатый	1 шт.
	Кетчуп	3 ст. л.
	Петрушка	1 пуч.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Соль	10 г
	Перец черный молотый	10 г

Перед приготовлением мясо нужно промыть и обсушить.
Из куска мяса нужно сделать пласт. Для этого нужно начать с глубокого разреза вдоль не доходя до конца 1-1,5 cм. Затем делать надрезы вправо и влево также не прорезая до конца, до тех пор, пока мясо не развернется как книга.
Отбиваю мясо с обеих сторон.
Пласт мяса натираю солью и перцем с обеих сторон.
Выдавливаю через пресс чеснок и равномерно распределяю его по мясу.
Для приготовления начинки. Ветчину нарезаю тонкими пластинками и выкладываю на край мяса.
Красный болгарский я нарезаю мелким кубиком.
Мелко нарезаю зелень петрушки. Добавляю зелень к перцу и перемешиваю.
Перец с зеленью измельчаю и выкладываю на ветчину.
Сворачиваю рулет, стараюсь сделать это плотно и перетягиваю его ниткой, чтобы во время запекания он не разошелся.
Выкладываю рулет в форму, смазанную маслом и накрываю фольгой. Отправляю в разогретую духовку на температуру 190 градусов на 1 час.
По истечению этого времени, извлекаю рулет из духовки, снимаю фольгу и смазываю его кетчупом, поверх рулета выкладываю на него, предварительно нарезанные кольца лука.
Рулет я снова помещаю в духовку уже не накрывая фольгой на 30 минут.
Украшать рулет вы можете по своему усмотрению.