Гуштнут
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Узбекская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,92 г
Жиры 9,48 г
Углеводы 25,19 г
Калорийность 247 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Нут | 500 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
Мясо
| Говядина | 500 г |
Овощи свежие
| Лук-шалот | 1 шт. |
Соки, воды, напитки
| Томатный сок | 1 ст. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говядина | 500 г | |
| Нут | 500 г | |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. | |
| Томатный сок | 1 ст. | |
| Лук-шалот | 1 шт. |
Нут заранее замочите на ночь в большом количестве прохладной воды, слейте воду и промойте горох.
Шаг 2
Масло разогрейте в казане или сковороде с высокими бортами. Мясо нарежьте на мелкие кубики и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 3
Добавьте нут, обжарьте до испарения жидкости, помешивая лопаткой. Затем добавьте горячую воду, доведите до кипения и тушите под закрытой крышкой около 1 часа.
Шаг 4
Добавьте томатный сок и тушите еще 20-30 минут. Если будете использовать свежие помидоры, то сделайте сверху крестообразный надрез, обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите в пюре.
Шаг 5
Салатный лук (у меня лук-шалот) нарежьте соломкой, добавьте соль, черный свежемолотый перец.
Шаг 6
Выложите Гуштнут на тарелку, положите сбоку лук с перцем, добавьте зелень.