Лагман-гуляш 👍🏼
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,09 г
Жиры 3,94 г
Углеводы 9,19 г
Калорийность 95 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 3 ст. л. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Мясо
| Говядина | 500 г |
Овощи свежие
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Сельдерей | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Кориандр молотый | 1,2 ч. л. | |
| Паприка молотая | 2 ст. л. | |
| Шафран | 1,5 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Томаты в собственном соку | 1,2 ст. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говядина | 500 г | |
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Сельдерей | 1 шт. | |
| Паприка молотая | 2 ст. л. | |
| Томаты в собственном соку | 1,2 ст. | |
| Кориандр молотый | 1,2 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Кинза (кориандр) | 3 ст. л. | |
| Шафран | 1,5 ч. л. |
Тесто для Лагмана - 200 гр.
Шаг 2
Мякоть говядины нарезать на кубики 3х3 см.
Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла.
Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла.
Шаг 3
Лук и морковь почистить, перец вымыть.
Лук нарезать перьями.
Лук нарезать перьями.
Шаг 4
В казане обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности, добавив сахар.
Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут.
Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут.
Шаг 5
К овощам добавить обжаренное мясо.
Жарить на среднем огне
Жарить на среднем огне
Шаг 6
Добавить молотый кориандр и паприку. Перемешать.
Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела.
Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела.
Шаг 7
Влить томаты в собственном соку, 1 л кипятка, перемешать и тушить 20 минут.
Посолить.
Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом.
Посолить.
Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом.
Шаг 8
Картофель почистить и нарезать кусками по размеру мяса.
Выложить в казан.
Тушить на среднем огне.
Выложить в казан.
Тушить на среднем огне.
Шаг 9
Перец и сельдерей нарезать.
Выложить в казан, тушить 20 минут.
Долить еще кипятка, покрывая овощи
Выложить в казан, тушить 20 минут.
Долить еще кипятка, покрывая овощи
Шаг 10
В это время из теста для лапши сделать подобные заготовки.
Шаг 11
В кипящий лагман выложить заготовки из теста, проварить 5 минут.
Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу.
Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу.
Шаг 12
Добавить рубленую зелень кинзы.
Дать закипеть и убрать с огня.
Пусть блюдо постоит 5-10 минут.
Дать закипеть и убрать с огня.
Пусть блюдо постоит 5-10 минут.