Котлеты на кефире 👍🏼
Порций | 7 |
Время | 1 час 55 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Мясо |
Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,92 г
Жиры 11,3 г
Углеводы 2,18 г
Калорийность 169 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Молочные продукты
Кефир | 200 г |
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный | 2 ст. л. |
Мясо
Говядина | 500 г | |
Свинина | 500 г |
Овощи свежие
Лук репчатый | 1 шт. |
Соки, воды, напитки
Вода | 100 мл |
Яйца
Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Свинина | 500 г | |
Говядина | 500 г | |
Яйцо куриное | 2 шт. | |
Кефир | 200 г | |
Крахмал кукурузный | 2 ст. л. | |
Подсолнечное масло | 4 ст. л. | |
Лук репчатый | 1 шт. | |
Вода | 100 мл |
Лук очистить.
✔️Нарезать на дольки.
✔️Пропустить мясо и лук через мясорубку.
✔️Добавить в фарш стакан кефира.
✔️Отделить яичный желток от белка.
✔️Желтки, крахмал, соль и перец добавить к фаршу.
✔️Перемешать.
✔️Белки взбить до устойчивых пиков.
✔️Добавить в фарш и перемешать.
✔️Разогреть сковороду.
✔️Добавить растительное масло.
✔️Выложить столовой ложкой фарш.
✔️Обжарить котлеты с одной стороны примерно 4-5 минут на небольшом огне.
✔️Перевернуть котлеты на другую сторону.
✔️Накрыть сковороду крышкой.
✔️Продолжаем обжаривать котлеты на кефире еще 5 минут.
✔️Обжаренные котлеты переложить в кастрюлю.
✔️Добавить пол стакана воды.
✔️Накрыть крышкой и отправить тушиться на среднем огне 8-10 минут.
✔️Нарезать на дольки.
✔️Пропустить мясо и лук через мясорубку.
✔️Добавить в фарш стакан кефира.
✔️Отделить яичный желток от белка.
✔️Желтки, крахмал, соль и перец добавить к фаршу.
✔️Перемешать.
✔️Белки взбить до устойчивых пиков.
✔️Добавить в фарш и перемешать.
✔️Разогреть сковороду.
✔️Добавить растительное масло.
✔️Выложить столовой ложкой фарш.
✔️Обжарить котлеты с одной стороны примерно 4-5 минут на небольшом огне.
✔️Перевернуть котлеты на другую сторону.
✔️Накрыть сковороду крышкой.
✔️Продолжаем обжаривать котлеты на кефире еще 5 минут.
✔️Обжаренные котлеты переложить в кастрюлю.
✔️Добавить пол стакана воды.
✔️Накрыть крышкой и отправить тушиться на среднем огне 8-10 минут.