Фрикадельки в томатном соусе с сыром 🥩
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,69 г
Жиры 6,16 г
Углеводы 5,01 г
Калорийность 116 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Базилик | 3 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
Молочные продукты
| Сметана | 2 ст. л. |
Мясо
| Свиной фарш | 600 г |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 3 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
Соусы
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Базилик сушеный | 1 ч. л. |
Сыры
| Моцарелла | 100 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Сухари панировочные | 3 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Свиной фарш | 600 г | |
| Лук репчатый | 3 шт. | |
| Сметана | 2 ст. л. | |
| Сухари панировочные | 3 ст. л. | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Базилик | 3 стеб. | |
| Базилик сушеный | 1 ч. л. | |
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Моцарелла | 100 г | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
😉
Шаг 2
Свинину пропустить через мясорубку с 2 луковицами. Добавить 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. с горкой панировочных сухарей, соль, перец по вкусу.
Шаг 3
Фарш тщательно вымесить и оставить минут на 15.
Шаг 4
Одну луковицу и три зубчика чеснока нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5
На помидорах сделать крестообразные разрезы. Залить кипятком на 2-3 минуты, ополоснуть холодной водой. Снять кожицу, порезать кубиками.
Шаг 6
На сковороде разогреть 3ст. л. оливкового масла. Обжарить лук с чесноком до мягкости в течение 3-5 минут.
Шаг 7
Добавить помидоры, обжарить на среднем огне 5 минут, помешивая.
Шаг 8
Листики базилика измельчить. Добавить к овощам томатную пасту, базилик сухой и свежий, соль, 1 ч. л. сахара, перемешать. Накрыть крышкой и на маленьком огне все протомить в течение 10 минут.
Шаг 9
Из фарша сформировать шарики величиной с грецкий орех, обжарить с двух сторон.
Шаг 10
1/3 томатного соуса выложить в жаропрочную форму, затем фрикадельки и сверху оставшийся соус. Отправить запекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Шаг 11
Натереть моцареллу или нарезать кусочками. Выложить сверху на готовые фрикадельки, отправить в духовку на 2 минуты.