Мясо по-французски
| Порции | 2 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Готовим дома вкусное мясо по-французски из свинины в духовке, популярное праздничное блюдо, которое полюбилось многим благодаря простоте приготовления. Существует великое множество вариаций приготовления мяса по-французски в духовке, которые в основном отличаются друг от друга используемыми ингредиентами, покрывающими порционные куски мяса. В данном рецепте на порционные куски свиной корейки выкладываются слои из лука, грибов, помидоров и сыра - такая “шубка” делает мясо свинины сочным, не перегружает блюдо (как, скажем, картофельный слой вместо грибного), и в целом у нас получается очень вкусное мясо, которое идеально подойдёт и для праздничного стола, и для домашнего обеда!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 8 шт. |
| Свиная корейка | 220 г |
| Лук фиолетовый | 40 г | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. |
| Соль | п/в |
| Майонез | 6 ст. л. |
| Перец черный молотый | п/в |
| Сыр твердый | 100 г |
Для приготовления вкусного мяса по-французски в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: порционные куски свиной корейки без кости, помидоры, грибы шампиньоны, твёрдый сыр, фиолетовый или репчатый лук, майонез, соль, чёрный молотый перец.
| Свиная корейка | 220 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Отбиваем кухонным молотком куски свиной корейки, посыпаем соль и чёрным молотым перцем с двух сторон. Выкладываем мясо в форму для запекания. Кусочки мяса должны соприкасаться, но быть не далеко друг от друга и не сильно перекрывать друг друга, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы выбрать форму подходящего размера.
| Шампиньон | 8 шт. |
Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу, удаляем загрязнения с ножек и нарезаем грибы пластинками.
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Лук фиолетовый | 40 г |
Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Лук чистим. Нарезаем помидоры пластинками, а лук тонкими полукольцами.
| Сыр твердый | 100 г |
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
На мясо по-французски выкладываем полукольца лука.
| Майонез | 4 ст. л. |
После поливаем каждый кусочек свинины майонезом, “рисуя” сеточку.
| Соль | п/в |
Следующим слоем выкладываем пластинки шампиньонов и немного их солим.
На грибы выкладываем помидоры.
| Майонез | 2 ст. л. |
Помидоры также поливаем майонезом и выкладываем твёрдый сыр холмиками над каждым куском свиной корейки.
Ставим форму с мясом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30-35 минут. Фольгой форму при этом закрывать не нужно.
Мясо по-французски готово!
Подаём блюдо в горячем виде, украсив каждую порцию зеленью.
Мясо по-французски - отличное блюдо как на праздничный стол, так и для обеденной повседневной трапезы!
Мясо по-французски в духовке готово. Приятного аппетита!