Рагу из тушеной голяшки
| Порций | 12 |
| Время | 4 часа 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
22
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,17 г
Жиры 3,34 г
Углеводы 3,63 г
Калорийность 83 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино белое сухое (столовое) | 400 мл |
Грибы
| Шампиньон | 150 г |
Зелень и листовые овощи
| Розмарин | 2 стеб. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
Мясо
| Говядина | 1 кг |
Овощи свежие
| Лук красный | 2 шт. | |
| Морковь | 3 шт. | |
| Сельдерей | 3 стеб. | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 2 шт. |
Специи, пряности, добавки
| Корица | 1 шт. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный горошком | п/в |
Фрукты, ягоды
| Томаты в собственном соку | 800 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Соль | 2 шт. | |
| Перец черный горошком | п/в | |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. | |
| Томаты в собственном соку | 800 г | |
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Розмарин | 2 стеб. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Шампиньон | 150 г | |
| Сельдерей | 3 стеб. | |
| Лук красный | 2 шт. | |
| Морковь | 3 шт. | |
| Корица | 1 шт. | |
| Говядина | 1 кг | |
| Вино белое сухое (столовое) | 400 мл |
Овощи крупно порубить, обжарить в кастрюле на оливковом масле с розмарином, лавровым листом, чесноком( не очищать), корицей минут 7 - 10. Мясо нарезать на кусочки по 5 см, обвалять в подсоленной муке, стряхнуть, добавить в кастрюлю и перемешать. Затем добавить помидоры, вино, перец, соль, постепенно довести до кипения, накрыть двойным слоем фольги поставить в разогретую сковороду до 18 градусов на 3 часа.