БАКЛАЖАННО-МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
БАКЛАЖАННО-МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ
Божественные на вкус 🤤 Обязательно приготовьте 🤗
Божественные на вкус 🤤 Обязательно приготовьте 🤗
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,5 г
Жиры 1,65 г
Углеводы 11,17 г
Калорийность 91 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Базилик (фиолетовый) | 1 стеб. | |
| Кинза (кориандр) | 1 стеб. |
Крупы
| Рис | 1,3 ст. |
Мясо
| Свиной фарш | 500 г |
Овощи свежие
| Баклажан | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1,2 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1,2 ст. |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Консервированные помидоры | 400 мл |
Специи, пряности, добавки
| Базилик сушеный | 1 ст. л. | |
| Винный уксус | 1 ч. л. | |
| Орегано сушеный | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Свиной фарш | 500 г | |
| Рис | 1,3 ст. | |
| Баклажан | 1 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Базилик (фиолетовый) | 1 стеб. | |
| Кинза (кориандр) | 1 стеб. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Консервированные помидоры | 400 мл | |
| Вода | 1,2 ст. | |
| Сахар-песок | 1,2 ч. л. | |
| Винный уксус | 1 ч. л. | |
| Базилик сушеный | 1 ст. л. | |
| Орегано сушеный | 1 щеп. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
✅Баклажан прокалываем зубочисткой в нескольких местах и отправляем в разогретую до
200 градусов духовку на 35 минут.
✅Далее,пока баклажан горячий снимаем с него кожицу, а мякоть рубим ножом до однородной консистенции. Кожицу выбрасываем.
✅Рис варим до полуготовности.
‼️Фарш лучше не брать покупной, а самим прокрутить мясо‼️
Миксовать можно разные виды мяса и птицы, я взяла говяжью лопатку и бедро индейки.
✅Прокручиваем в мясорубке мясо и лук.
Добавляем к мясу рубленный баклажан, яйцо, рубленную кинзу, базилик, рис, соль, перец и хорошо перемешиваем фарш.
✅влажными руками формируем из него фрикадельки и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного.
Жарим их со всех сторон слегка, не до готовности, а до легкой корочки.
✅Теперь готовим соус.
В сотейник выливаем пюрированные блендером томаты в собственном соку, воду, перемешиваем и нагреваем.
✅Далее приправляем уксусом, сахаром, базиликовым маслом, орегано, солью и перцем.
Доводим до кипения, добавляем выдавленный чеснок, перемешиваем и выкладываем обжаренные фрикадельки.
✅Тушим фрикадельки в соусе 10-15 минут под крышкой на небольшом огне. Приятного аппетита 😋
200 градусов духовку на 35 минут.
✅Далее,пока баклажан горячий снимаем с него кожицу, а мякоть рубим ножом до однородной консистенции. Кожицу выбрасываем.
✅Рис варим до полуготовности.
‼️Фарш лучше не брать покупной, а самим прокрутить мясо‼️
Миксовать можно разные виды мяса и птицы, я взяла говяжью лопатку и бедро индейки.
✅Прокручиваем в мясорубке мясо и лук.
Добавляем к мясу рубленный баклажан, яйцо, рубленную кинзу, базилик, рис, соль, перец и хорошо перемешиваем фарш.
✅влажными руками формируем из него фрикадельки и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного.
Жарим их со всех сторон слегка, не до готовности, а до легкой корочки.
✅Теперь готовим соус.
В сотейник выливаем пюрированные блендером томаты в собственном соку, воду, перемешиваем и нагреваем.
✅Далее приправляем уксусом, сахаром, базиликовым маслом, орегано, солью и перцем.
Доводим до кипения, добавляем выдавленный чеснок, перемешиваем и выкладываем обжаренные фрикадельки.
✅Тушим фрикадельки в соусе 10-15 минут под крышкой на небольшом огне. Приятного аппетита 😋