Запеканка из картофеля и молотого мяса
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Запеканка из картофельного пюре с твердым сыром и мясным фаршем с добавлением зеленого горошка. Её еще называют “Пастуший пирог” - мясной пирог традиционной британской кухни, который готовят исключительно из баранины или ягнятины. Но у меня свинина с курицей, поэтому будем считать, что это обычная мясная запеканка. Блюдо готовится очень просто и не требует особых кулинарных навыков. Зато вкусный и сытный обед или ужин вам обеспечен. Состав овощей можно варьировать по вкусу и наличию в доме. Но морковь с луком должны быть обязательно. Удачи в приготовлении этого замечательного, домашнего блюда.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Свинина | 250 г |
| Картофель | 0,5 кг | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Куриное филе | 250 г |
| Соль | п/в |
| Горох консервированный | 80 г |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Перец черный молотый | п/в |
| Сыр твердый | 50 г |
Для приготовления запеканки из картофеля и молотого мяса нужно взять такие продукты: филе свинины и курицы(или любое другое мясное филе), картофель, твердый сыр, зеленый горошек, масло подсолнечное, лук репчатый, морковь, томатную пасту, соль и перец черный молотый.
| Картофель | 0,5 кг | |
| Соль | п/в |
Картофель чистим, моем, нарезаем на небольшие кусочки , заливаем холодной водой и ставим варить. В конце солим по вкусу.
Когда картофель будет готов, воду сливаем и делаем из картошки пюре. Можно добавить кусочек сливочного масла, но это по желанию.
| Сыр твердый | 50 г |
Любой твердый сыр по вашему вкусу трем на терке и добавляем в картофельное пюре.
| Куриное филе | 250 г | |
| Свинина | 250 г |
Филе свинины и курицы моем и пропускаем через мясорубку. Солим по вкусу и перемешиваем.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь чистим, моем и трем на терке.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук репчатый чистим, моем и мелко нарезаем.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем тертую морковь.
Добавляем нарезанный репчатый лук.
И мясной фарш.
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Тушим тертую морковь, нарезанный лук и мясной фарш на небольшом огне, постоянно перемешивая лопаткой и разбивая кусочки фарша. Добавляем томатную пасту. Можно ее и не класть, это на любителя.
| Горох консервированный | 80 г | |
| Перец черный молотый | п/в |
В конце тушения кладем перец молотый по вкусу и зеленый горошек. Перемешиваем все ингредиенты. На тушение молотого мяса с овощами потребуется 15-20 минут.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем молотое мясо с овощами.
На молотое мясо отсаживаем с помощью кулинарного мешка картофельное пюре. Я это сделала в виде решетки. Можно просто выложить ложкой. Но так красивее. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов С и оставляем там на 30 минут.
Готовое блюдо достаем из духовки.
Даем немного остыть и разрезаем на порции.
Вот так выглядит запеканка в разрезе.
Запеканка с картофелем и молотым мясом готова. Ароматная, сытная и очень вкусная. Подаем на обед или ужин. Приятного аппетита!