Фрикадельки с копчёной грудинкой и базиликом
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Мясные фрикадельки с грудинкой и базиликом любят и дети, и взрослые. Эти маленькие мясные шарики удобны в подаче, их можно делать с разнообразными подливами или без них, обжаривать на сковороде или же запекать в духовке. Попробуйте разнообразить классический мясной фарш для фрикаделек, добавив в него нарезанную кубиками копчёную свиную грудинку и сухой базилик (не любите базилик - замените его другими травами, к примеру, тимьяном или майораном)! Вкус фрикаделек мясных в духовке станет ярким и насыщенным, интересным и оригинальным, так как грудинка придаст сочность и лёгкий прикопченный аромат, а базилик- характерные пряные нотки. Мясные фрикадельки с грудинкой по этому рецепту сначала обжариваются, а после доводятся до готовности в духовке, поэтому они получаются особенно сочными и имеют тонкую румяную корочку. Подавайте фрикадельки с копчёной грудинкой и базиликом на обед, на гарнир идеально подойдёт картофельное пюре или рис.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Оливковое масло | 3,5 ст. л. |
| Свиная грудинка копчёная | 80 г | |
| Свиной фарш | 350 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Соль | п/в |
| Базилик сушеный | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
| Сухари панировочные | 2 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления вкусных сочных мясных фрикаделек с грудинкой и базиликом в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, копчёная свиная грудинка, сушеный базилик, репчатый лук, куриное яйцо, панировочные сухари, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.
| Свиной фарш | 350 г |
В глубокую миску перекладываем свиной фарш.
| Свиная грудинка копчёная | 80 г |
С копчёной свиной грудинки снимаем кожу и нарезаем грудинку мелкими кубиками. Добавляем нарезанную свиную грудинку в фарш.
| Лук репчатый | 40 г |
Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем нарезанный лук в миску с фаршем.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Разбиваем сюда же куриное яйцо.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Базилик сушеный | 0,5 ч. л. |
Всыпаем в фарш соль, чёрный молотый перец и сушеный базилик.
| Сухари панировочные | 2 ст. л. |
Также в фарш для фрикаделек всыпаем панировочные сухари. Для этой цели идеально подойдут сухари домашнего приготовления из белого хлеба.
| Оливковое масло | 0,5 ст. л. |
Также в фарш вливаем немного оливкового масла. Фарш для фрикаделек тщательно перемешиваем, “отбиваем” подбрасывающими движениями около пяти минут, пока он не станет гладким и пластичным.
Смоченными в воде руками формируем из фарша маленькие шарики- фрикадельки.
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
В сковороде хорошо разогреваем оливковое масло и выкладываем в него фрикадельки.
Быстро обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон.
Перекладываем обжаренные фрикадельки со сковороды в форму для запекания и ставим её в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем фрикадельки около 10 минут.
Фрикадельки с копчёной свиной грудинкой и базиликом готовы!
Подавайте сочные, ароматные и вкусные фрикадельки на обед в горячем виде с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита!