Жаркое из свинины с сухими лесными грибами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Сухие лесные грибы обладают некой магией: любое блюдо, приготовленное с ними будет необыкновенно ароматным. Вот и жаркое из свинины с картофелем, сдобренное лесными сухими грибами- блюдо супер вкусное и ароматное. Эти грибы придадут всем ингредиентам и соусу приятный золотисто-коричневый цвет. Свежие лесные грибы тоже замечательные, но аромата такого не дают, проверено.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подберёзовик | 100 г |
| Укроп | 10 г |
| Подсолнечное масло | 40 мл |
| Свиная лопатка | 500 г |
| Картофель | 600 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Вода | 500 мл |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления жаркого со свининой и сухими грибами понадобятся такие ингредиенты:сухие лесные грибы, мякоть свинины, лук репчатый, чеснок, картофель, подсолнечное масло, зелень петрушки или укропа, лавровый лист, соль и перец черный молотый.
| Подберёзовик | 100 г |
У меня в основном были сухие подберезовики. Заливаем грибы холодной водой и оставляем на несколько часов, можно на ночь.
После того, как грибы размокнут, воду сливаем. Заливаем их свежей водой и ставим варить 30 минут на небольшом огне. Аромат будет на всю квартиру.
| Свиная лопатка | 500 г |
Филе свинины моем и нарезаем небольшими кусочками. У меня свиная лопатка.
| Подсолнечное масло | 40 мл |
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанную свинину.
Обжариваем мясо до слегка золотистой корочки.
Перекладываем жареную свинину в кастрюлю.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Одну большую луковицу чистим и моем. Нарезаем любым способом и добавляем в кастрюлю к мясу.
Отваренные сухие грибы нарезаем, но не очень мелко и кладем в кастрюлю к мясу и луку.
| Вода | 150 мл |
Наливаем воду. Тушим мясо с луком и грибами почти до готовности мяса.
| Картофель | 600 г | |
| Вода | 350 мл | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
Почищенный и помытый картофель нарезаем кубиками, но не очень мелко. Кладем в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Опять наливаем воду так, чтобы она накрывала картофель, но не полностью. Закрываем крышкой и ставим варить на небольшом огне.
| Чеснок | 2 зуб. |
Когда жаркое будет готово, кладем измельченный чеснок.
| Укроп | 10 г |
И нарезанный укроп или петрушку.
Жаркое из свинины с сухими лесными грибами готово. Подаем на обед или ужин. Ароматное и очень вкусное. Приятного аппетита!