Цыпленок Генерала Цо
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Генерал Цо, живший во времена правления династии Цин, в провинции Хунань, настолько любил это блюдо, что не захотел прервать трапезу даже тогда, когда вражеские войска начали наступление — и проиграл битву.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Куриный бульон | 1 ст. |
| Кунжутное масло | 1,5 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Крахмал кукурузный | 0,2 ст. | |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
| Имбирь свежий (корень) | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Куриное филе | 400 г |
| Сахар коричневый | 3 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. | |
| Соевый соус | 0,2 ст. | |
| Чили-чесночный соус | 1 ч. л. |
| Яичный белок | 1 шт. |
| Кунжутное масло | 1,5 ч. л. | |
| Соевый соус | 1 ст. л. | |
| Яичный белок | 1 шт. |
Первое, смешиваем кунжутное масло, соевый соус и яичный белок.
| Крахмал кукурузный | 0,2 ст. |
Затем добавляем кукурузный крахмал. Смесь должна стать вязкой.
| Куриное филе | 400 г |
Разрезаем филе на кусочки.
Высыпаем кусочки филе в маринад, хорошенько обваливаем, накрываем пленкой и ставим в прохладное место минут на 20 замариноваться. В это время можно приготовить гарнир, например, рис и брокколи.
| Куриный бульон | 1 ст. | |
| Соевый соус | 0,2 ст. | |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. | |
| Чили-чесночный соус | 1 ч. л. | |
| Сахар коричневый | 3 ст. л. |
Время приготовить соус! Мы смешаем бульон, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и чесночный соус.
| Имбирь свежий (корень) | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
В кастрюле с разогретым маслом поджарим около минуты натертый чеснок и имбирь.
Вольем соус в кастрюлю с чесноком и имбирем.
Как только соус загустеет, накроем его неплотно крышкой и убавим огонь.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
Чтобы поджарить замариновавшуюся курочку, нальем в глубокую сковороду масло.
Аккуратно выложим кусочек за кусочком на сковороду.
Будем поджаривать около 4-х минут с каждой стороны, пока курица не зарумянится и не станет хрустящей.
Готовые кусочки выложим на бумажное полотенце подсохнуть.
Когда вся курица будет готова, выложим ее в кастрюлю с соусом.
И будем долго перемешивать. Как вариант, в этот же соус можно окунуть брокколи или другой гарнир.
Можно угощать любимых друзей и семью!