dsolo88

понедельник, 07.58

Голубцы

Name: Голубцы
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная; Говяжий фарш; Свиной фарш; Рис; Яйцо куриное; Петрушка; Лук репчатый; Паприка молотая; Соль; Перец черный молотый; Томатная паста; Томаты в собственном соку; Куриный бульон; Чеснок; Сахар коричневый

Порций	8
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Сытные голубцы придутся по вкусу всем домочадцам.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,4 г

Жиры 6,53 г

Углеводы 8,95 г

Калорийность 116 ккал

и 18 нравится

241 добавил себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

0,5 ст.

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 ст. л.

Крупы

Рис

1 ст.

Мясо

	Говяжий фарш	700 г
	Свиной фарш	250 г

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	1 шт.
	Лук репчатый	1 гол.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	1 ст. л.
	Соль	п/в

Соусы

Томатная паста

525 г

Специи, пряности, добавки

	Паприка молотая	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

Томаты в собственном соку

800 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Капуста белокочанная

1 шт.

Снимите верхние листья с кочана и вымойте.
Подготовьте большую кастрюлю с водой. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче.Достаньте и остудите.

Шаг 2

	Говяжий фарш	700 г
	Свиной фарш	250 г
	Рис	1 ст.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Петрушка	1 ст. л.
	Лук репчатый	1 гол.
	Паприка молотая	1 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Томатная паста	100 г

Все ингредиенты для начинки смешайте: фарш, отваренный рис, яйцо, нарезанную петрушку, лук, томатную пасту, специи.

Шаг 3

Как только кочан капусты остыл, отделите листья.
На каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком.

Шаг 4

Если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту .

Шаг 5

	Томатная паста	425 г
	Томаты в собственном соку	800 г
	Куриный бульон	0,5 ст.
	Чеснок	1 зуб.
	Сахар коричневый	1 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Ингредиенты для соуса смешайте.
Выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса. Снова выложите капусту - остальные голубцы - томатный соус. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2,5 часа.