Бараньи отбивные под мятным соусом песто

Name: Бараньи отбивные под мятным соусом песто
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Баранина; Оливковое масло; Розмарин сушеный; Тимьян сушеный; Орегано сушеный; Соль; Перец черный молотый; Сливочное масло; Мята свежая; Петрушка; Лук зеленый; Чеснок; Цедра лимона; Лимонный сок; Пармезан; Оливковое масло

Порции	3
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Бараньи отбивные, с хрустящей корочкой, приготовленные в сливочном масле и покрытые зеленью, прекрасно сочетаются со свежим мятным соусом песто.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,11 г

Жиры 13,23 г

Углеводы 8,42 г

Калорийность 158 ккал

и 1 нравится

55 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Мята свежая	0,8 ст.
	Петрушка	0,2 ст.

Масла, жиры

	Оливковое масло	п/в
	Оливковое масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	1 ст. л.

Мясо

Баранина

6 шт.

Овощи свежие

	Лук зеленый	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Орегано сушеный	2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Розмарин сушеный	2 ч. л.
	Тимьян сушеный	2 ч. л.

Сыры

Пармезан

1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

0,5 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 230С.

Шаг 2

	Баранина	6 шт.
	Оливковое масло	п/в
	Розмарин сушеный	2 ч. л.
	Тимьян сушеный	2 ч. л.
	Орегано сушеный	2 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Взять бараньи отбивные комнатной температуры, обильно смазать их с обеих сторон оливковым маслом с травами, солью и перцем.

Шаг 3

Сливочное масло

1 ст. л.

Растопить масло в духовке на сковороде (желательно чугунной) и положить в него отбивные.
Готовить 3-4 минуты, до образования корочки.

Шаг 4

Перевернуть отбивные на другую сторону и вставить термометр для запекания мяса. Положить в духовку на 8-10 минут, пока термометр не покажет 50С.

Шаг 5

	Мята свежая	0,8 ст.
	Петрушка	0,2 ст.
	Лук зеленый	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Цедра лимона	0,5 ст. л.
	Лимонный сок	1,5 ч. л.
	Пармезан	1 ст. л.
	Оливковое масло	2 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Соус песто:
Смешайте ингредиенты для соуса песто в кухонном комбайне и оставьте как минимум на 30 минут, прежде чем подавать соус с отбивными.