Delano so vkysom

воскресенье, 15.46

Вителло Тонато с салатом Нисуаз

Name: Вителло Тонато с салатом Нисуаз
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Телятина; Подсолнечное масло; Соль; Перец черный молотый; Тунец, консерва в масле; Майонез; Каперсы; Анчоусы; Чеснок; Цедра лимона; Яйцо куриное; Салат-латук; Оливки без косточки; Маслины без косточки; Помидоры черри

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Исконно итальянского блюдо с гарниром из французского салата - для настоящих гурманов, ценящих свое время. Рецепт шеф-повара Сергея Ключанского в рамках телепроекта “Сделано со вкусом” на ТНТ.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,44 г

Жиры 16,89 г

Углеводы 1,37 г

Калорийность 213 ккал

и 4 нравится

79 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Салат-латук

300 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мясо

Телятина

400 г

Овощи свежие

	Каперсы	10 г
	Маслины без косточки	50 г
	Оливки без косточки	50 г
	Помидоры черри	50 г
	Чеснок	2 зуб.

Рыба и морепродукты

	Анчоусы	1 шт.
	Тунец, консерва в масле	400 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Майонез

200 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1 щеп.

Яйца

Яйцо куриное

1 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Телятина	400 г
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Обжарьте телятину на сковородке с двух сторон. Посолите и поперчите.
Затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов 10 мин.

Шаг 2

	Тунец, консерва в масле	300 г
	Майонез	200 г
	Каперсы	10 г
	Анчоусы	1 шт.

Смешайте блендером майонез, консервированный тунец в собственном соку, каперсы и анчоусы.

Шаг 3

	Чеснок	2 зуб.
	Цедра лимона	1 щеп.

Добавьте чеснок и цедру лимона. Смешайте снова. Затем протрите соус через сито. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

	Яйцо куриное	1 г
	Салат-латук	300 г
	Оливки без косточки	50 г
	Маслины без косточки	50 г
	Тунец, консерва в масле	100 г
	Помидоры черри	50 г

Соберите салат Нисуаз из листьев салата, оливок, маслин, каперсов и кусочков тунца в масле. Украсьте Нисуаз отварным яйцом и помидорами черри.

Шаг 5

Готовую телятину нарежьте тонкими ломтиками и смажьте тарелку охлаждённым соусом из тунца.
Выложите на соус ломтики ростбифа. Брызните оливковое масло.
Блюдо готова! Приятного аппетита!