Буженина с салатом из репы и апельсинов

Name: Буженина с салатом из репы и апельсинов
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мёд; Дижонская горчица; Чеснок; Прованские травы; Соль морская; Перец черный молотый; Паприка молотая; Свиная шейка; Репа; Мята свежая; Апельсин; Подсолнечное масло; Клубника; Йогурт

Порций	6
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Сочное и вкусное мясо с оригинальным гарниром от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Александра Бельковича.
Приятного аппетита!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,71 г

Жиры 8,73 г

Углеводы 6,92 г

Калорийность 158 ккал

нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мята свежая

1 пуч.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Йогурт

150 г

Мясо

Свиная шейка

2,5 кг

Овощи свежие

	Репа	2 шт.
	Чеснок	6 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	200 г
	Соль морская	10 г

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	200 г
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Перец черный молотый	5 г
	Прованские травы	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Апельсин	2 шт.
	Клубника	300 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мёд	200 г
	Дижонская горчица	200 г
	Чеснок	6 зуб.
	Прованские травы	1 ч. л.
	Соль морская	5 г
	Перец черный молотый	5 г
	Паприка молотая	2 ч. л.

Приготовьте маринад из меда, горчицы и приправ.

Шаг 2

Свиная шейка

2,5 кг

Возьмите жирную свиную шею. Обмажьте мясо маринадом и запакуйте свинину в рукав для запекания. Поставьте в духовку на 2 часа при температуре 200 градусов.

Шаг 3

	Репа	2 шт.
	Мята свежая	1 пуч.
	Апельсин	2 шт.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Соль морская	5 г

Приготовьте салат из репы, апельсинов и мяты:
1. Репу избавляем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Апельсины чистим, нарезаем мякоть кубиками.
3. Мелко нарезаем мяту и добавляем в салат.
Заправляем маслом и солью.

Шаг 4

За 15 минут до окончания готовки вскройте рукав для запекания и полейте буженину маринадом из противня и оставляем выпекаться в режиме “гриль”.

Шаг 5

	Клубника	300 г
	Йогурт	150 г

Приготовьте сорбет из замороженной клубники и йогурта:
1. Замороженную клубнику выкладываем в миску, заливаем йогуртом.
2. Пробиваем смесь блендером и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 6

Достаньте мясо из духовки и отставьте на 10 минут отдохнуть. Подавайте буженину с соусом из противня, салатом и ложкой сорбета.