stereohrum

вторник, 16.06

Кошерные голубцы

Name: Кошерные голубцы
Prep time: 21 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Еврейская кухня
Ingredients: Маца; Лук репчатый; Оливковое масло; Изюм; Гвоздика (молотая); Томатная паста; Клюквенный соус; Консервированные помидоры; Соль; Капуста белокочанная; Говяжий фарш; Яйцо куриное; Перец черный молотый

Порций	6
Время	1 час 45 мин
Кухня	Еврейская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Капустные листы, начиненные говяжьим фаршем, запеченные в кисло-сладком соусе. Вместо муки используется маца, поэтому это идеальное сытное блюдо для Песаха (еврейской Пасхи).

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,19 г

Жиры 8,19 г

Углеводы 8,22 г

Калорийность 124 ккал

нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Мясо

Говяжий фарш

700 г

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	1 шт.
	Лук репчатый	1 ст.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

430 г

Соусы

	Клюквенный соус	450 г
	Томатная паста	430 г

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	0,3 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

Изюм

0,3 ст.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Маца

1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 градусов. Слегка смажьте форму маслом.

Шаг 2

Маца

1 шт.

В большой миске покрошите мацу и залейте ее горячей водой.

Шаг 3

	Лук репчатый	1 ст.
	Оливковое масло	1 ст. л.

В средней сковороде тушите нарезанный кубиками лук до золотистости.

Шаг 4

	Изюм	0,3 ст.
	Гвоздика (молотая)	0,3 ч. л.

Добавьте изюм, гвоздику и потушите еще несколько минут.

Шаг 5

Томатная паста

230 г

Пересыпьте все в мацу. Добавьте 230 граммов томатного соуса. Хорошо перемешайте.

Шаг 6

	Томатная паста	200 г
	Клюквенный соус	450 г
	Консервированные помидоры	430 г
	Соль	п/в

В средней миске смешайте еще 200 граммов томатного соуса, клюквенный соус, порезанные кубиками помидоры и соль.

Шаг 7

Капуста белокочанная

1 шт.

Хорошо вымойте капусту и отделяйте по одному листу.

Шаг 8

В кипящей воде варите капустные листья 3 минут. Обсушите.

Шаг 9

	Говяжий фарш	700 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

В миску с мацой добавьте фарш, яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте.

Шаг 10

Выкладывать примерно по четверти стакана начинки на каждый капустный лист и сворачивайте их.

Шаг 11

Вылейте немного соуса на дно формы. Выложите голубцы. Залейте остальным соусом.

Шаг 12

Заверните форму в фольгу и запекайте 1,5 часа.

Приятного аппетита!