Sunnny

пятница, 00.21

Свиные тако под острым соусом и с капустным салатом

Name: Свиные тако под острым соусом и с капустным салатом
Prep time: 1 h 4 min
Cook time: 5 h 20 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Свиная лопатка; Шампиньон; Лук репчатый; Чеснок; Овощной бульон; Вино красное сухое (столовое); Соль; Йогурт греческий; Перец чипотле; Капуста краснокочанная; Лук зеленый; Морковь; Сок лайма; Яблочный уксус; Оливковое масло; Перец черный молотый; Тортилья

Порций	12
Время	5 часов 20 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Из жареной свиной лопатки, сваренной в медленноварке, получаются убийственные тако, особенно если их подавать под соусом с чипотле и греческим йогуртом и с капустным салатом без майонеза.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,72 г

Жиры 11,55 г

Углеводы 2,42 г

Калорийность 165 ккал

3 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

0,5 ст.

Бульоны

Овощной бульон

1 ст.

Грибы

Шампиньон

2 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Йогурт греческий

1 ст.

Мясо

Свиная лопатка

2500 г

Овощи свежие

	Капуста краснокочанная	0,5 шт.
	Лук зеленый	1 стеб.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Перец чипотле	110 г
	Чеснок	5 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

2 щеп.

Соки, воды, напитки

Сок лайма

1 шт.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	1 щеп.
	Яблочный уксус	0,2 ст.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тортилья

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиная лопатка	2500 г
	Шампиньон	2 ст.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	5 зуб.
	Овощной бульон	1 ст.
	Вино красное сухое (столовое)	0,5 ст.
	Соль	1 щеп.

Свинина:
Положить жареную свиную лопатку, нарезанные грибы, измельченные лук и чеснок в медленноварку. Добавить овощной бульон и красное вино и приправить солью.
Варить 5 часов при низкой температуре.
Готовое мясо должно быть нежным и легко измельчаться.

Шаг 2

	Йогурт греческий	1 ст.
	Перец чипотле	110 г

Соус с греческим йогуртом и чипотле:
Положить в небольшую миску греческий йогурт. Открыть банку чили чипотле в соусе адобо. Удалить семена 3-4 чили (примерно половина банки), мелко нарезать и добавить в греческий йогурт.
Добавить 1 чайную ложку соуса адобо из банки. Перемешать.
Если хотите чтобы соус был более острым, положите побольше чили.

Шаг 3

	Капуста краснокочанная	0,5 шт.
	Лук зеленый	1 стеб.
	Морковь	1 шт.

Капустный салат (без майонеза):
Тонко нарезать капусту. Измельчить зеленый лук.
Очистить морковь и нарезать соломкой.
Положить все овощи в большую миску.

Шаг 4

	Сок лайма	1 шт.
	Яблочный уксус	0,2 ст.
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Смешать в маленькой миске сок лайма, яблочный уксус и оливковое масло. Полить смесью овощи. Добавить соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать и подавать вместе со свиными тако.

Шаг 5

Тортилья

п/в

Разогреть ваши любимые лепешки на плите. Положить на них порцию мяса, соус с чипотле и греческим йогуртом и капустный салат.
Приятного аппетита!