Мясной соус к спагетти

Name: Мясной соус к спагетти
Prep time: 53 min
Cook time: 4 h 25 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Свиной фарш; Говяжий фарш; Итальянская колбаса (мортаделла); Лук репчатый; Морковь; Цуккини; Орегано сушеный; Прованские травы; Соль; Перец черный молотый; Чеснок; Вустерский соус; Соус для спагетти; Вода; Макароны

Порций	12
Время	4 часа 25 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Три вида мясного фарша с овощами и специями, а в результате - превосходный соус к спагетти для воскресного ужина.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,19 г

Жиры 7,73 г

Углеводы 2,63 г

Калорийность 129 ккал

и 1 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Макаронные изделия

Макароны

п/в

Мясо

	Говяжий фарш	230 г
	Итальянская колбаса (мортаделла)	230 г
	Свиной фарш	450 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,7 шт.
	Морковь	0,5 ст.
	Цуккини	1 гол.
	Чеснок	7 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Соусы

	Вустерский соус	1 ч. л.
	Соус для спагетти	1930 г

Специи, пряности, добавки

	Орегано сушеный	0,7 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.
	Прованские травы	1,2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиной фарш	450 г
	Говяжий фарш	230 г
	Итальянская колбаса (мортаделла)	230 г

Поставить большую сковороду на средний огонь и обжарить в ней свиной фарш (с пониженным содержанием жира), фарш итальянской колбасы и говяжий фарш. Можно обжарить их по-очереди.
Слить из мяса лишний жир и переложить мясо в большую кастрюлю-медленноварку. Оставить 1 столовую ложку жира, остальное вылить.

Шаг 2

	Лук репчатый	0,7 шт.
	Морковь	0,5 ст.
	Цуккини	1 гол.
	Орегано сушеный	0,7 ч. л.
	Прованские травы	1,2 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.
	Чеснок	7 зуб.
	Вустерский соус	1 ч. л.

Обжарить в сохраненном жире нарезанные лук, морковь и цуккини.
Добавить орегано, прованские травы, соль, перец и чеснок. Обжаривать 4 минуты.
Добавить вустерский соус и все хорошо перемешать.

Шаг 3

	Соус для спагетти	1930 г
	Вода	1 ст.

Переложить овощи в медленноварку. Налить соус спагетти и 1/2 стакана воды. Все перемешать и включить медленноварку. Варить 8 часов при низкой температуре или 5 при высокой. Часто помешивать.

Шаг 4

Подавать с цельнозерновыми макаронами и салатом.

Шаг 5

Макароны

п/в

В зависимости от того, насколько густым вы хотите получить соус, можно налить 1/2 стакана или 1 стакан воды.