Sunnny

воскресенье, 12.34

Свиное филе с тайским карри

Name: Свиное филе с тайским карри
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Свиная вырезка; Карри; Подсолнечное масло; Лук репчатый; Баклажан; Молоко кокосовое; Сок лайма; Тайский рыбный соус; Сахар-песок; Ростки бамбука; Горох зеленый; Базилик; Рис

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Тайская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Свиное филе, баклажан, горошек и бамбуковые ростки в удивительном соусе с кокосовым молоком и карри.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,49 г

Жиры 11,19 г

Углеводы 16,31 г

Калорийность 203 ккал

нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горох зеленый

0,5 ст.

Зелень и листовые овощи

	Базилик	0,5 ст.
	Ростки бамбука	230 л

Крупы

Рис

2 ст.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Молоко кокосовое

400 мл

Мясо

Свиная вырезка

680 г

Овощи свежие

	Баклажан	1 шт.
	Лук репчатый	0,5 шт.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Сок лайма

1 шт.

Соусы

Тайский рыбный соус

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Карри

2,5 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиная вырезка	680 г
	Карри	2,5 ст. л.

Нарезать свиное филе кусочками по 5-6 мм. Положить в миску и смешать с 1/2 столовой ложки тайской пасты карри. Отложить в сторону.

Шаг 2

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Нагреть на сильном огне большую глубокую сковороду. Налить на очень горячую сковороду 1 столовую ложку масла и выложить мясо, обжаривая и перемешивая, пока не будет готово (около 6 минут). Достать мясо, положить в большую миску и отложить в сторону.

Шаг 3

	Лук репчатый	0,5 шт.
	Баклажан	1 шт.

Нагреть на сковороде оставшуюся 1 столовую ложку масла и положить тонко нарезанный лук и баклажан (нарезанный кружочками, а затем тонкими полосками). Обжаривать, помешивая, пока баклажан и лук не станут мягче (около 5 минут). Выложить в миску с мясом.

Шаг 4

	Молоко кокосовое	400 мл
	Сок лайма	1 шт.
	Тайский рыбный соус	2 ст. л.
	Сахар-песок	2 ч. л.

Уменьшить огонь под сковородой до средне-сильного и налить в нее кокосовое молоко. Добавить сок лайма, рыбный соус, сахар и оставшиеся 2 столовые ложки пасты карри.
Хорошо перемешать и довести до кипения. Варить, пока соус слегка не загустеет. Попробовать на вкус и при необходимости добавить еще немного сахара или рыбного соуса.

Шаг 5

	Ростки бамбука	230 л
	Горох зеленый	0,5 ст.

Добавить в соус мясо и овощи, а также ростки бамбука и горошек.
Помешивать 2-4 минуты, пока все ингредиенты нагреются и перемешаются.

Шаг 6

	Базилик	0,5 ст.
	Рис	2 ст.

Подавать с рисом, посыпав сверху базиликом.