Перепелиные яйца по-шотландски
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Пароварка |
Вариант диетических котлет, без жира, но в тоже время не сухие, а маленький "сюрприз" внутри дает некую изюминку. Фарш в данном варианте из филе индейки, можно из куриного филе либо из нежирной говядины использовать.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 18,36 г
Жиры 8,2 г
Углеводы 0,56 г
Калорийность 150 ккал
Вам нужно
Крупы
| Овсяные отруби | 1 ст. л. |
Птица
| Фарш из индейки | 700 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль морская | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Мускатный орех тертый | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Петрушка сушеная | 1 щеп. | |
| Хмели-сунели | 1 щеп. |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Яйцо перепелиное | 12 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Вам понадобятся следующие продукты: фарш филе индейки, перепелиные яйца, яйцо, соль, перец, специи и овсяные отруби.
Шаг 2
| Фарш из индейки | 700 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Соль морская | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Мускатный орех тертый | 1 щеп. | |
| Хмели-сунели | 1 щеп. | |
| Петрушка сушеная | 1 щеп. | |
| Овсяные отруби | 1 ст. л. |
Готовим фарш. В мясо добавляем яйцо, специи, у меня был такой набор👆🏽. Вымешиваем, добавляем овсяные отруби, еще раз вымешиваем и даем постоять минут 30, чтобы специи соединились с мясом, а отруби разбухли.
Шаг 3
| Яйцо перепелиное | 12 шт. |
Тем временем отварить перепелиные яйца. Как закипят 3-4 минуты и готово. Остудить, почистить.
Шаг 4
Руки смочить в воде, взять фарш как на котлету (чуть больше столовой ложки) в середину положить яйцо и сформировать котлету обвальной формы.
Шаг 5
Взять с антипригарным покрытием сковородку, нагреть ее на почти сильном огне. Обжарить без добавления масла наши котлеты.
Шаг 6
С двух сторон до румяной корочки.
Шаг 7
Сложить в пароварку или мультиварку с функцией пароварка. И поставить на пар на 15 минут.
Шаг 8
Наши "перепелиные яйца" готовы. Приятного аппетита!🍴🍳🍛