Греческая мусака

Name: Греческая мусака
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Баклажан; Картофель; Говяжий фарш; Томатное пюре; Молоко коровье; Сливочное масло; Мука пшеничная; Гауда; Лук репчатый; Подсолнечное масло; Соль; Перец черный молотый

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Это блюдо родом из Греции, я его пробовала на отдыхе. Выступает как аамостоятельное блюдо. Готовится не очень быстро, но получается очень вкусно, тут просто идет подготовка ингредиентов поэтапно. Я люблю всякие запеканки. Можно приготовить и к праздничному столу.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,5 г

Жиры 5,26 г

Углеводы 12,64 г

Калорийность 110 ккал

и 4 нравится

104 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

Молоко коровье

350 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

8 ст. л.

Мясо

Говяжий фарш

400 г

Овощи свежие

	Баклажан	2 шт.
	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Томатное пюре

250 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Гауда

50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Баклажан	2 шт.
	Картофель	6 шт.
	Говяжий фарш	400 г
	Томатное пюре	250 мл
	Молоко коровье	350 мл
	Сливочное масло	50 г
	Мука пшеничная	8 ст. л.
	Гауда	50 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Лук порезать мелко и обжарить на сковороде. Баклажаны порезать кольцами и замочить в соленой воде на 20 минут. К луку добавить фарш (домашний, смесь говяжьего и свинного) и посолить, поперчить, обжарить 10 минут, затем добавить томатное пюре ( это не сок и не томатная паста, продается в пачках тетра пак в магазине на полках рядом с кетчупами и соусами). Потушить 10 минут. Картофель нарезать пластинами.

Шаг 2

Баклажаны выложить на протвень, сбрызнуть подсолнечным маслом. И запекать при 180 гр. 20 минут. Затем готовим соус бешамель, масло растопить в миске, добавить муку, затем молоко и мешать все время, пока соус не загустеет, в конце добавить сыр гауда потертый на терке, ну и снимаем с огня ( должно получится чуть жиже густой сметаны).

Шаг 3

Берем протвень с высокими бортами, я взяла сковороду. Сбрызнуть маслом подсолнечным. Выкладываем первый слой из баклажанов, второй из картофеля, затем заливаем фаршем с томатным соусом. Опять выкладываем сверху фарша картофель, затем баклажаны и заливаем соусом бешамель. Я каждый слой еще солила немного, ну в принципе кому-то достаточно будет соленого фарша с соусом.. Выпекаем в духовке 45 минут при 180 градусах до подрумянивания.

Шаг 4

У меня подрумянилось как-то не равномерно, но ничего страшного. Все равно очень вкусно. Приятного аппетита.