Корейка на косточке в духовке
| Порции | 2 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Корейка на косточке, запеченная в духовке - праздничное, яркое, ароматное блюдо. Чудесный запах достигается благодаря чесноку и петрушке. Вы можете использовать любые свежие и сухие травы по желанию. Аромат и изысканный вкус придает здесь и апельсиновый сок. Красный молотый перец и мёд обеспечивают красноватый, золотистый цвет корейки. Такое блюдо можно подать на горячее гостям и порадовать близких в узком семейном кругу.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 20 г |
| Подсолнечное масло | 40 мл |
| Свиная корейка | 500 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Мёд | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в |
| Паприка молотая | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
| Апельсин | 0,5 шт. |
Для приготовления корейки на косточке в духовке потребуются следующие ингредиенты: свиная корейка на косточке, чеснок, петрушка, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, мёд, красный молотый перец(не острый), апельсин.
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок почистить, помыть, измельчить и выложить в мисочку.
| Петрушка | 20 г | |
| Подсолнечное масло | 20 мл | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Петрушку помыть, нарезать и добавить к чесноку. Налить подсолнечное масло, посолить и поперчить. Измельчить в ступке или в блендере чеснок с петрушкой, подсолнечным маслом, солью и черным молотым перцем до состояния кашицы.
| Свиная корейка | 500 г |
Корейку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью чеснока, петрушки, подсолнечного масла, соли и черного молотого перца. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
Достать мясо из холодильника и выложить в рукав для запекания.
| Апельсин | 0,5 шт. |
Выжать сок из половины большого апельсина или из одного маленького.
Влить апельсиновый сок в рукав для запекания с корейкой и закрепить концы рукава.
Выложить корейку в рукаве для запекания в форму и поставить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Запекать мясо 40 минут.
| Мёд | 1 ст. л. | |
| Паприка молотая | 0,5 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
В мисочке смешать жидкий мёд, подсолнечное масло и молотую паприку, не острую.
Корейку достать из духовки. Осторожно вскрыть рукав для запекания. Смазать мясо смесью красного молотого перца, подсолнечного масла и мёда. Опять поставить в духовку.
Запекать корейку в духовке еще 10-15 минут при температуре 175-180 градусов.
Корейка на косточке в духовке готова. Мягкое, сочное, ароматное мясо в золотистой корочке. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!