Sunnny

пятница, 00.24

Говядина в соусе

Name: Говядина в соусе
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Говяжья вырезка; Мука пшеничная; Соль; Перец черный молотый; Паприка молотая; Оливковое масло; Говяжий бульон; Лук репчатый; Перец болгарский; Базилик; Чесночный порошок; Лавровый лист сушеный; Перец красный острый хлопьями; Петрушка

Порций	7
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Нарезанная кубиками говядина, приготовленная в соусе с луком, болгарским перцем и специями, удивительно мягкая, сочная и вкусная! Подавайте с рисом, картофельным пюре или лапшой.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,04 г

Жиры 4,41 г

Углеводы 2,26 г

Калорийность 92 ккал

и 7 нравится

175 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

3 ст.

Зелень и листовые овощи

	Базилик	1 ч. л.
	Петрушка	1 ст. л.

Масла, жиры

Оливковое масло

60 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст. л.

Мясо

Говяжья вырезка

1000 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Перец болгарский	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Паприка молотая	0,5 ч. л.
	Перец красный острый хлопьями	1 щеп.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Чесночный порошок	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Говяжья вырезка

1000 г

Нарезать мясо кубиками по 2-2.5 см.

Шаг 2

	Мука пшеничная	3 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Паприка молотая	0,5 ч. л.

Смешать в большом пластиковом пакете мясо с мукой, солью, паприкой и перцем. Потрясти, чтобы ингредиенты перемешались.

Шаг 3

Оливковое масло

60 мл

Нагреть 2 столовые ложки в глубокой чугунной сковороде на средне-сильном огне. Обжарить мясо (порциями), пока не поджарится со всех сторон, 4-5 минут. Для второй порции добавить в сковороду еще 2 столовые ложки масла.

Шаг 4

Говяжий бульон

3 ст.

Положить все мясо в сковороду, добавить 2 стакана бульона и перемешать, соскребая прилипшие ко дну кусочки мяса.

Шаг 5

	Лук репчатый	2 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Базилик	1 ч. л.
	Чесночный порошок	0,5 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец красный острый хлопьями	1 щеп.

Добавить тонко нарезанный лук, болгарский перец, базилик, чесночный порошок, лавровый лист и хлопья красного перца.

Шаг 6

Варить, часто помешивая, 6-8 минут, пока овощи не размягчатся. Убавить огонь до средне-медленного. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, 15 минут.

Шаг 7

Добавить оставшийся 1 стакан бульона, попробовать на вкус, при необходимости добавить приправ и варить, не накрывая, еще около 1 часа, пока мясо не станет очень мягким, а соус не загустеет.

Шаг 8

Петрушка

1 ст. л.

Добавить нарезанную петрушку и подавать с рисом, картофелем или яичной лапшой.