Суфле из телятины для детей

Name: Суфле из телятины для детей
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яйцо перепелиное; Соль; Сливочное масло; Телятина; Мука пшеничная; Говяжий бульон

Порции	2
Время	1 час 10 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Пароварка

Нежнейшее блюдо для детей с 10 месяцев. Идеально для обеда. Подавать с овощным пюре.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,79 г

Жиры 7,44 г

Углеводы 0,66 г

Калорийность 120 ккал

и 2 нравится

46 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

4 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ч. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

0,5 ч. л.

Мясо

Телятина

100 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Яйца

Яйцо перепелиное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо перепелиное	2 шт.
	Соль	1 щеп.
	Сливочное масло	1 ч. л.
	Телятина	100 г
	Мука пшеничная	0,5 ч. л.
	Говяжий бульон	4 ст. л.

Используем не говяжий бульон, а естественно бульон, который останется от телятины.
Промыть хорошо промыть. Залить водой и поставить варить. Через 3 минут после закипания слить бульон, промыть мясо и снова поставить варить на маленьком огне, периодически снимая пену. Варить примерно минут 15 после закипания.

Шаг 2

Перекручиваем фарш через мясорубку 2 раза.

Шаг 3

Делаем соус. Для этого в мясной бульон добавить пол чайной ложки муки и кусочек растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать и сварить до загустения в микроволновке пару минут.

Шаг 4

К мясу добавляем соус, желтки и щепотку соли. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Взбиваем белки до густой пены.

Шаг 6

Добавить белок к мясной массе и перемешать.

Шаг 7

Массу разложить по формочкам. Если формочка не силиконовая, то ее предварительно нужно смазать сливочным маслом.
Мясное суфле для детей готовить на пару в течении 20 минут.

Шаг 8

Вот и готово наше суфле.
Приятного аппетита!