Zoya7

пятница, 23.04

Свиная печень с грибами в соусе

Name: Свиная печень с грибами в соусе
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Лук репчатый; Подсолнечное масло; Морковь; Шампиньон; Печень свиная; Мука пшеничная; Сметана 15%; Томатная паста; Вода; Соль; Перец черный молотый

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Сочетание сметаны с томатной пастой в соусах всегда обеспечивает хороший результат. Но вкус любого соуса зависит и от мяса, птицы или рыбы, которые в этом соусе готовятся. В данном рецепте это свиная печень. В сметане с томатной пастой эта печень получается очень вкусной, передавая в свою очередь свой вкус соусу. Важно в этом блюде не пережарить печень, чтобы она не стала жесткой. Тогда блюдо получится очень нежным.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,72 г

Жиры 5,03 г

Углеводы 5,66 г

Калорийность 108 ккал

и 42 нравится

205 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

120 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

40 мл

Молочные продукты

Сметана 15%

50 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

40 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

300 мл

Соусы

Томатная паста

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Субпродукты

Печень свиная

500 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления свиной печени с грибами в соусе потребуются такие продукты: печень свиная, лук репчатый, шампиньоны, морковь, подсолнечное масло, мука, сметана, томатная паста, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

	Лук репчатый	1 шт.
	Подсолнечное масло	20 мл

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. На сковороду налить подсолнечное масло и выложить нарезанный лук.

Шаг 3

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно. Я нарезала соломкой. Добавить морковь к луку на сковороду.

Шаг 4

Шампиньон

120 г

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать пластинами. Добавить к луку и моркови.

Шаг 5

Тушить лук, морковь и грибы в сковороде под крышкой 10-12 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Шаг 6

Печень свиная

500 г

Свиную печень помыть и нарезать полосками шириной 1,5 см и длиной 6-7 см.

Шаг 7

	Мука пшеничная	40 г
	Подсолнечное масло	20 мл

Нарезанную свиную печень обвалять в муке и выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 8

Быстро обжарить свиную печень на сильном огне.

Шаг 9

Жареную печенку выложить в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 10

К печенке добавить морковь с луком и грибами.

Шаг 11

Сметана 15%

50 мл

Добавить в кастрюлю с печенью, овощами и грибами сметану.

Шаг 12

Томатная паста

1 ст. л.

И столовую ложку томатной пасты.

Шаг 13

	Вода	300 мл
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Посолить и поперчить по вкусу, налить воду.

Шаг 14

Тушить печень с грибами в соусе 20 минут на слабом огне. Готовность проверить следующим образом. При надрезании кусочка печени в нем не должно быть крови.

Шаг 15

Свиная печень с грибами в замечательном соусе готова. Просто и очень вкусно. Подаем с любым гарниром или с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!