Sunnny

пятница, 23.18

Фаршированный перец и баклажан

Name: Фаршированный перец и баклажан
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Баклажан; Перец болгарский; Оливковое масло; Говяжий фарш; Чеснок; Лук репчатый; Шампиньон; Помидоры (томат); Вода; Перловая крупа; Соль; Шпинат; Фета

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Болгарский перец и баклажан, фаршированные мясом с грибами, перловкой, шпинатом и сыром фета.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,06 г

Жиры 9,66 г

Углеводы 7,41 г

Калорийность 139 ккал

и 2 нравится

18 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

120 г

Зелень и листовые овощи

Шпинат

240 г

Крупы

Перловая крупа

120 г

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Мясо

Говяжий фарш

500 г

Овощи свежие

	Баклажан	1 шт.
	Лук репчатый	120 г
	Перец болгарский	2 шт.
	Помидоры (томат)	240 г
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

120 мл

Сыры

Фета

240 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Баклажан

1 шт.

Помыть баклажан и разрезать пополам. Сделать острым ножом прорезь в мякоти на расстоянии 5-6 мм от кожуры.

Шаг 2

Разрезать мякоть по вертикали и по горизонтали, вынуть ложкой и положить в миску.

Шаг 3

Побрызгать лист для выпечки спреем, положить на него половинки баклажана - разрезанной стороной вверх.
Побрызгать спреем внутреннюю часть баклажана.

Шаг 4

Включить бройлер духовки и поставить под него лист с баклажаном. Обжаривать около 7 минут, затем перевернуть и обжаривать еще 6-7 минут, пока не размягчится. Отложить в сторону.

Шаг 5

Перец болгарский

2 шт.

Разогреть духовку до 175С. Срезать верхушки перцев и удалить зерна.
Положить перец в маленькую форму для выпечки буханки и налить на дно 1/4 стакана воды.
Запекать 25-30 минут, пока перец не размягчится.

Шаг 6

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Говяжий фарш	500 г

Нагреть масло в большой сковороде. Обжарить фарш до полной готовности, выложить из сковороды и отложить в сторону.

Шаг 7

	Чеснок	3 зуб.
	Лук репчатый	120 г
	Шампиньон	120 г

Положить в сковороду измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, мякоть баклажана и грибы. Обжаривать, пока не размягчатся.

Шаг 8

	Помидоры (томат)	240 г
	Вода	120 мл
	Перловая крупа	120 г

Добавить помидоры, воду и перловку и довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30 минут, пока перловка не размягчится.

Шаг 9

	Соль	1 ч. л.
	Шпинат	240 г
	Фета	240 г

Снять крышку, добавить соль, шпинат и сыр фета. Обжаривать 5 минут, пока шпинат и фета не прогреются.

Шаг 10

Заполнить начинкой перцы и половинки баклажана и запекать в духовке 15 минут.