Говяжий стейк с соусом чимичурри
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Замечательное блюда для особых случаев;)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,59 г
Жиры 24,78 г
Углеводы 6,58 г
Калорийность 281 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 50 г | |
| Орегано свежий | 50 г | |
| Петрушка | 100 г | |
| Розмарин | 2 стеб. | |
| Тимьян свежий | 2 стеб. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 200 мл | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
Мясо
| Говяжья вырезка | 350 г |
Овощи свежие
| Лук-шалот | 3 шт. | |
| Перец кайенский | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Винный уксус белый | 30 мл | |
| Перец черный молотый | п/в |
Фрукты, ягоды
| Лайм | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лук-шалот | 3 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Перец кайенский | 1 шт. | |
| Лайм | 1 шт. |
Разогрейте гриль. Разрежьте луковицы на четыре части и раздавите чеснок. Удалите семена из перца чили и выжмите сок из лайма.
Шаг 2
| Петрушка | 100 г | |
| Орегано свежий | 50 г | |
| Кинза (кориандр) | 50 г | |
| Оливковое масло | 200 мл | |
| Винный уксус белый | 30 мл | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Измельчите в пюре петрушку, орегано, кориандр, лук-шалот, чеснок, перец чили, сок лайма, оливковое масло и уксус в кухонном комбайне. Приправьте сахаром, солью и перцем.
Шаг 3
| Говяжья вырезка | 350 г | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Розмарин | 2 стеб. | |
| Тимьян свежий | 2 стеб. |
Натрите стейк оливковым маслом, посолите и поперчите. Поджарьте по 1 - 2 минуты на каждой стороне. Положите на стейк розмарин и тимьян и оставьте примерно на 10 минут на непрямом огне.