Anastasy1

вторник, 18.57

Рагу из говядины

Name: Рагу из говядины
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Лук красный; Чеснок; Говядина; Томатная паста; Перец кайенский (чили) молотый; Паприка молотая; Тмин; Мускатный орех; Лавровый лист сушеный; Соль; Перец черный молотый; Помидоры (томат); Вода; Перец болгарский; Сметана

Порции	4
Время	2 часа
Кухня	Французская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Это вкусное рагу - мой любимый воскресный ужин.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,09 г

Жиры 4,05 г

Углеводы 2,45 г

Калорийность 79 ккал

и 2 нравится

112 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сметана

п/в

Мясо

Говядина

750 г

Овощи свежие

	Лук красный	1 шт.
	Перец болгарский	2 шт.
	Помидоры (томат)	400 мл
	Чеснок	1 зуб.

Орехи, семечки

Мускатный орех

0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

400 мл

Соусы

Томатная паста

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Тмин	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук красный	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Нарежьте лук тонкими полосками. Мелко покрошите чеснок.

Шаг 2

Говядина

750 г

Подогрейте немного оливкового масла в большой кастрюле на сильном огне. Поджарьте мясо со всех сторон.

Шаг 3

	Томатная паста	1 ст. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	0,5 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Тмин	0,5 ч. л.
	Мускатный орех	0,5 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавьте лук и чеснок и жарьте примерно 3 минуты до прозрачности. Добавьте томатную пасту и готовьте до появления аромата. Приправьте кайенским перцем, сладкой паприкой, тмином, лавровым листом, солью и перцем.

Шаг 4

	Помидоры (томат)	400 мл
	Вода	400 мл

Добавьте протертые помидоры и воду. Готовьте с закрытой крышкой на слабом огне примерно 1.5 часа, пока мясо не станет мягким.

Шаг 5

	Перец болгарский	2 шт.
	Сметана	п/в

Нарежьте болгарский перец небольшими кусочками и добавьте в рагу. Готовьте еще 20 - 30 минут. Достаньте лавровый лист и подавайте рагу горячим со сметаной.