Sunnny

среда, 18.18

Свиные отбивные с луком и яблоками

Name: Свиные отбивные с луком и яблоками
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Свиная шейка; Соль; Вустерский соус; Сливочное масло; Лук репчатый; Яблоко; Яблочный уксус; Оливковое масло; Куриный бульон; Перец черный молотый

Порции	4
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Жареные свиные отбивные (с косточкой или без, на ваше усмотрение) под соусом из тушеных яблок с луком.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,45 г

Жиры 9,9 г

Углеводы 4,28 г

Калорийность 142 ккал

и 2 нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

120 мл

Масла, жиры

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	30 г

Мясо

Свиная шейка

4 шт.

Овощи свежие

Лук репчатый

0,5 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Вустерский соус

п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Яблочный уксус	120 мл

Фрукты, ягоды

Яблоко

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиная шейка	4 шт.
	Соль	п/в
	Вустерский соус	п/в

Положить свиные отбивные в небольшую миску, посыпать с двух сторон солью и добавить вустерский соус. Перевернуть отбивные, чтобы полностью покрылись соусом и поставить в холодильник минимум на 15 минут (лучше на 1 час, если у вас есть время).

Шаг 2

	Сливочное масло	30 г
	Лук репчатый	0,5 шт.
	Яблоко	2 шт.

Поставить небольшую кастрюлю на средний огонь и положить в нее масло, мелко нарезанный лук и яблоки. Приправить солью и перцем, перемешать и тушить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

Яблочный уксус

120 мл

Когда яблоки и лук размягчатся, прибавить огонь до средне-сильного и добавить яблочный уксус. Варить, пока не загустеет, а вы в это время займитесь отбивными.

Шаг 4

Оливковое масло

2 ст. л.

Нагреть масло на большой сковороде на средне-сильном огне. Положить в горячее масло отбивные и обжаривать по 7-8 минут с каждой стороны (если толщина отбивных - около 2.5 см). Готовые отбивные должны быть слегка розоватыми изнутри. Если у вас более толстые отбивные, немного увеличьте время жарки.

Шаг 5

Куриный бульон

120 мл

Выложить отбивные на тарелки. Оставить сковороду на средне-сильном огне, добавить в нее бульон, перемешать и перелить в кастрюлю с луком и яблоками.

Шаг 6

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Попробовать на вкус, при необходимости добавить немного соли и перца.

Шаг 7

Варить, пока смесь не загустеет. Снять с огня, когда соберетесь подавать.

Шаг 8

Выложить яблоки с луком и соусом на тарелки поверх отбивных. Подавать с картофелем, хлебом и овощами.