NataliaKhromova

четверг, 10.28

Острая говядина

Name: Острая говядина
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Говядина; Крахмал кукурузный; Рыбный соус; Перец черный молотый; Масло канолы; Чеснок; Лук-шалот; Сладкий соевый соус; Острый соевый соус; Кунжутное масло; Сахар-песок; Вода; Перец кайенский (чили) молотый; Рис жасмин; Яйцо куриное

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Тайская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Не откажите себе в удовольствии приготовить настоящее тайское блюдо - говядину с соевым соусом и перцем чили. Для разнообразия подадим его с рисом и поджаренным яйцом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,02 г

Жиры 9,4 г

Углеводы 19,88 г

Калорийность 224 ккал

и 1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Рис жасмин

1 ст.

Масла, жиры

	Кунжутное масло	1 ст. л.
	Масло канолы	2 ст. л.

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

3 ст. л.

Мясо

Говядина

670 г

Овощи свежие

	Лук-шалот	3 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

3 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

25 мл

Соусы

	Острый соевый соус	1 ст. л.
	Рыбный соус	5 ст. л.
	Сладкий соевый соус	25 мл

Специи, пряности, добавки

	Перец кайенский (чили) молотый	3 шт.
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говядина	670 г
	Крахмал кукурузный	3 ст. л.
	Рыбный соус	3 ст. л.
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Говядину хорошо промойте и порежьте на небольшие полоски, как для азу.
Обваляйте кусочки в кукурузном крахмале, добавьте 3 столовые ложки рыбного соуса и молотый черный перец. Все хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться не менее, чем на 2 часа.

Шаг 2

	Масло канолы	2 ст. л.
	Чеснок	4 зуб.
	Лук-шалот	3 шт.

Разогрейте вок, добавьте в него масло и, когда температура станет достаточно высокой, выложите говядину. Обжарьте в течение 1-2 минут, затем добавьте чеснок и мелко нарезанный лук-шалот.
Продолжайте готовить еще около минуты, постоянно помешивая.

Шаг 3

	Сладкий соевый соус	25 мл
	Острый соевый соус	1 ст. л.
	Кунжутное масло	1 ст. л.
	Рыбный соус	2 ст. л.
	Сахар-песок	3 ст. л.
	Вода	25 мл

Добавьте соевый соус, кунжутное масло и 2 столовые ложки рыбного соуса.
Посыпьте сахаром и налейте немного воды.
Уменьшите огонь до среднего и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Перец кайенский (чили) молотый

3 шт.

Добавьте тонко нарезанный тайский перец чили.

Шаг 5

Рис жасмин

1 ст.

Заранее сварите рис, немного остудите и переложите в миску.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Продолжайте готовить говядину еще несколько минут, затем переложите в миску с рисом и украсьте сверху поджаренным яйцом.