Свиной язык с чесноком
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Говяжий, свиной, телячий язык - всегда считался деликатесом и не напрасно. Мясо этого субпродукта удивительно нежное и вкусное. Его отваривают, готовят заливное, салаты и холодцы. Сегодня я предлагаю нашпиговать отварной язык чесноком. Получается в меру острое и очень пикантное блюдо, которое подают с горчицей, хреном или любым другим соусом по вкусу. У меня свиной язык, но точно также можно приготовить говяжий или телячий. Блюдо достойно любого праздничного стола.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
| Язык свиной | 600 г |
Для приготовления свиного языка с чесноком потребуется: свиной язык, чеснок, лук репчатый, морковь, лавровый лист, соль.
| Язык свиной | 600 г |
Свиной язык помыть и выложить в кастрюлю.
Налить воду в кастрюлю с языком так, чтобы она язык покрывала.
Довести содержимое кастрюли до кипения, снять пену, огонь уменьшить до минимума.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Соль | 1 ст. л. |
Репчатый лук и морковь почистить и помыть. Добавить в кастрюлю с языком. Посолить.
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
Добавить в кастрюлю лавровый лист.
Варить свиной язык в кастрюле с крышкой 1,5-2 часа до мягкости.
Горячий язык достать из кастрюли и очистить под струей холодной воды.
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок почистить и нарезать небольшими кусочками.
Свиной язык нашпиговать чесноком. Для этого сделать в нем ножом надрезы под углом. В каждый надрез вставить кусочки чеснока и протолкнуть вглубь языка. После этого отправить язык в холод на 1-2 часа. Охлажденный язык нарезать и подать к столу.
Свиной язык с чесноком готов. Замечательная холодная закуска для любого праздника. Подаем с горчицей, хреном, кетчупом. Приятного аппетита!