Хрусткі картопляні деруни
| Порции | 2 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Оладьи |
| Способ | Классический |
Це одна з простих страв, яку я частенько зараз готую. Раніше їх приготування було для мене невеликою проблемою, так як доводилося довго на тертці вручну терти картоплю, а це заняття явно не для мене. Але зараз є електрична терка і приготування дерунів для мене тепер стало одним суцільним задоволенням.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мука кукурузная | 1 ст. л. |
| Картофель | 8 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Соль | 2 щеп. |
| Перец красный острый молотый | 1 щеп. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Картофель | 8 шт. |
Чистимо картоплю і одну середню цибулину.
Подрібнюю на тертці на окрему невелику тарілочку на терти.
Беремо друшляк і встановлюємо на тарілку.
І прямо в друшляк тремо на крупній тертці нашу картоплю.
| Соль | 1 щеп. |
Це робиться для того, щоб стік сік з картоплі. Трохи підсолюємо картоплю і добре перемішуємо - завдяки солі картопля ще сильніше почне віддавати сік і не буде чорніти. Так картопля повинна постояти 10 хвилин. Потім додатково руками максимально віджимаємо всю вологу і в тарілці виходить ось стільки картопляного соку.
Виливаємо його, витираємо миску і викладаємо картоплю.
Додаємо цибульку.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Додаємо яйце.
| Соль | 1 щеп. | |
| Перец красный острый молотый | 1 щеп. |
Залишилася сіль і спеції (важливо не забути, що раніше картоплю ми вже трохи солили).
| Мука кукурузная | 1 ст. л. |
Додаємо кукурудзяне борошно.
Все добре перемішуємо.
Ставимо на плиту сковороду з невеликою кількістю олії.
Коли масло нагрілося виделкою починаємо викладати картоплю.
Деруни готові. Смачного!