Кабачковые оладья с сыром на кефире 🥞
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Оладьи |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,36 г
Жиры 8,69 г
Углеводы 15,66 г
Калорийность 166 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Молочные продукты
| Кефир | 200 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 100 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Овощи свежие
| Кабачок | 0,5 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 0,2 ч. л. |
Сыры
| Сыр твердый | 50 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Кефир | 200 мл | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Соль | 0,2 ч. л. | |
| Кабачок | 0,5 шт. | |
| Сыр твердый | 50 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 100 г | |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
😉
Шаг 2
В глубокой миске соедините кефир, куриное яйцо и щепотку соли. С количеством соли нужно быть аккуратней, учитывая, что в рецепте присутствует твёрдый сыр, который и так имеет солоноватый вкус. Венчиком перемешайте массу до однородного состояния.
Шаг 3
Кабачок тщательно помойте, если кожица твёрдая - очистите её. Мякоть кабачка натрите на тёрке со средними ячейками и отожмите лишнюю жидкость. Кабачковую стружку добавьте в миску с кефирно-яичной смесью.
Шаг 4
Сыр также натрите на тёрке, добавьте в миску с тестом и перемешайте.
Шаг 5
Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная, её может понадобиться немного больше или меньше, нежели указано в списке продуктов, поэтому её стоит добавлять не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
Шаг 6
Тесто для кабачковых оладий должно получиться достаточно густым, по консистенции напоминающим сметану (как на фото).
Шаг 7
Дайте ему 5-10 минут "отдохнуть" и приступайте к жарке. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите столовой ложкой небольшие порции теста, формируя круглые или овальные заготовки.
Шаг 8
Жарьте оладьи на огне ниже среднего по 2-3 минуты с каждой стороны. Если огонь будет слишком большим, тесто снаружи быстро подгорит, а внутри останется сырым. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.