Оладьи на опаре
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 35 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Оладьи |
| Способ | Классический |
Оладьи - традиционное блюдо русской кухни. Корни его уходят глубоко в историю и до нашего времени они дошли уже немножко видоизмененными, но более вкусными. Существует огромное количество рецептов приготовления оладьей, я вам решила показать опарный способ их приготовления. Это, конечно, занимает чуть больше времени, но результат просто потрясающий. Такие оладьи получаются нежными, пышными и без дрожжевого запаха. Угощайтесь!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Кефир | 120 мл |
| Мука пшеничная | 230 г |
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
| Дрожжи сухие активные | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовление оладьей на опаре нам понадобятся мука, кефир, сахар, дрожжи, яйца, масло подсолнечное.
| Кефир | 120 мл |
В глубокую миску вливаем теплый кефир. Вместо кефира можно использовать молоко или воду.
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Дрожжи сухие активные | 1 ч. л. |
Добавляем к нему сахар и дрожжи.
Тщательно перемешиваем.
И оставляем на 15-20 минут для активации дрожжей.
| Мука пшеничная | 180 г |
Затем подсыпаем муку и замешиваем тесто по консистенции как сметана.
Миску накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут. За это время тесто увеличится в обьеме и будет пронизано большим количеством воздушных пузырьков.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
В готовую опару вбиваем яйца, перемешиваем.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Вливаем подсолнечное масло.
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 50 г |
Затем, по желанию, добавляем сахар и муку. Я добавила так как люблю по слаще и тесто мне показалось недостаточно густым.
Все тщательно перемешиваем.
И оставляем еще на 30 минут, что бы тесто подошло.
Далее сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного масла, разогреваем на среднем огне. Отбираем по столовой ложке теста, не перемешивая, и выкладываем на сковороду.
И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку.
И подаем.
Приятного аппетита!
Радуйте родных и близких!