Кабачковые оладьи с укропом
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Оладьи |
| Способ | Классический |
Готовим вкуснейшие оладьи из кабачков со свежим укропом, румяные, аппетитные и очень вкусные! Такие кабачковые оладьи с укропом невозможно не попробовать… Сочные, пышненькие, с золотистой корочкой. Оладьи из кабачков имеют приятный вкус и своеобразный ароматом с нотками укропа, который в измельчённом виде входит в состав так называемого “теста”, массы из тёртого кабачка. Кабачок как овощ в этом блюде полностью раскрывает свой вкус, можно даже сказать, что оладьи по этому рецепту получаются идеальными. Особенно вкусны кабачковые оладьи в тёплом виде, да со сметаной, это просто-таки идеальное сочетание, пробуйте!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп | 15 г |
| Подсолнечное масло | 80 мл |
| Мука пшеничная | 5 ст. л. |
| Кабачок | 450 г | |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления кабачковых оладий с укропом нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, куриные яйца, репчатый лук, свежий укроп, пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное, соль и чёрный молотый перец.
| Кабачок | 450 г |
Кабачки (желательно молодые, с тонкой кожурой) тщательно моем и срезаем края. Натираем кабачки на крупной тёрке, а затем, взяв кабачковую массу в руки, без явного усердия отжимаем сок ладонями.
| Лук репчатый | 100 г |
Перекладываем тёртый кабачок в миску, добавляем к нему нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Затем в эту же миску разбиваем два куриных яйца.
| Укроп | 15 г |
Укроп моем, удаляем жёсткие стебли, а зелень измельчаем и добавляем в миску с кабачком.
| Соль | п/в |
По вкусу всыпаем в массу из тёртого кабачка, лука, яиц и укропа соль.
| Перец черный молотый | п/в |
Также, ориентируясь на свой вкус, в миску всыпаем чёрный молотый перец.
| Мука пшеничная | 5 ст. л. |
Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто для кабачковых оладий.
В зависимости от сочности кабачка и степени его зрелости, величины яиц и других факторов, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем то количество, которое указано в ингредиентах. Конечная консистенция кабачковой массы должна напоминать тесто для обычных оладий.
| Подсолнечное масло | 80 мл |
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем кабачковую массу на сковороду столовой ложкой, формируя оладьи.
Кабачковые оладьи с укропом обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Жарятся такие оладьи быстро.
Обжаренные кабачковые оладьи со сковороды перекладываем сначала на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а затем уже на сервировочную тарелку. Таким образом жарим кабачковые оладьи из оставшейся массы.
Кабачковые оладьи с укропом готовы.
Подавайте оладьи из кабачков к столу в горячем, тёплом или даже остывшем виде со сметаной или другими подходящими добавками.
Приятного аппетита!