Оладья из рикотты
| Порций | 5 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Австралийская кухня |
| Категория | Оладьи |
| Способ | Классический |
Этот рецепт оладьев, наверное, самый идеальный, который я когда-либо встречала. Мало того, что каждая, как с картинки, так еще они невероятно вкусные. Чем хороша рикотта — этот сыр (у нас его причисляют скорее к творогу) мягкий, воздушный, гладкий и без комков. Сразу же расходится в тесте, образуя единую массу. Если все же, рикотту не найти, а оладушек очень хочется, то рекомендую взять творог средней жирности и протереть несколько раз через сито, что бы добиться максимальной эластичности и мягкости массы.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,4 г
Жиры 6,98 г
Углеводы 24,07 г
Калорийность 199 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Молоко коровье | 150 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 3 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Сыры
| Рикотта | 250 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Нам нужны следующие продукты: мука, рикотта, молоко, яйца, растительное масло, сахар-песок, разрыхлитель, соль.
Шаг 2
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Отделить желтки от белков.
Шаг 3
| Сахар-песок | 3 ст. л. |
Добавить к желткам сахар и растереть.
Шаг 4
| Рикотта | 250 г |
Размять рикотту вилкой. Добавить желтки, перемешать.
Шаг 5
| Молоко коровье | 150 мл |
Добавить молоко, перемешать.
Шаг 6
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Просеянную муку соединить с разрыхлителем, перемешать.
Шаг 7
Соединить обе смеси, перемешать до однородной консистенции.
Шаг 8
| Соль | 1 щеп. |
Взбить белки с солью в крепкую пену.
Шаг 9
Добавить в тесто часть взбитых белков, перемешать. Тесто должно стать более мягким.
Шаг 10
Добавить оставшиеся взбитые белки и аккуратно перемешать.
Шаг 11
Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду и обжаривать с обеих сторон на разогретом растительном масле на сильном огне.
Шаг 12
При желании можно в тесто добавить изюм. Подавайте оладьи из рикотты с ягодами, джемом, сгущеным молоком, сметаной, приятного аппетита!