Цыбульники
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Цыбульники - блюдо украинской кухни, это такие луковые лепёшки или луковые оладьи, которые подают чаще всего со сметаной как самостоятельное блюдо или к борщу. Основной ингредиент цыбульников - это репчатый лук, которого понадобится много; также нам понадобятся куриные яйца, мука, сода, масло для жарки. Как видите, все ингредиенты простые и доступные, что делает цыбульники блюдом повседневным, экономным и общедоступным. По вкусу цыбульники получаются отменными и, как это не странно, нежными, ни о какой присущей луку агрессии и речи не идёт. В общем, рекомендую - вкуснятина!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 100 мл |
| Мука пшеничная | 3,5 ст. л. |
| Лук репчатый | 500 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления цыбульников нам понадобятся следующие ингредиенты: лук репчатый, куриные яйца, мука пшеничная, сода пищевая, соль, чёрный молотый перец и масло подсолнечное рафинированное для жарки.
| Лук репчатый | 500 г |
Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Перекладываем нарезанный лук в миску.
| Соль | п/в |
В лук всыпаем соль.
| Перец черный молотый | п/в |
Также всыпаем чёрный молотый перец.
А теперь рукой мнём лук, чтобы он стал мягким.
| Яйцо куриное | 3 шт. |
В другую миску разбиваем куриные яйца.
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
К яйцам добавляем пшеничную муку.
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
Сюда же всыпаем пищевую соду.
Тщательно перемешиваем яйца с мукой и содой.
Получившуюся яичную смесь переливаем в миску с нарезанным луком.
| Мука пшеничная | 2,5 ст. л. |
Всыпаем оставшуюся муку.
Перемешиваем ложкой лук, яичную смесь и муку.
| Подсолнечное масло | 100 мл |
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и столовой ложкой выкладываем луковый фарш в виде небольших оладий.
Обжариваем цыбульники с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Таким образом жарим цыбульники из оставшейся луковой массы.
Цыбульники готовы!
Подавайте цыбульники в горячем виде на обед со сметанкой.
Приятного аппетита!