Сырные блины
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Тонкие, мягкие, нежнейшие сырные блины с твёрдым сыром в самом тесте! Эти сырные блины на сковороде очень аппетитные на вид, имеют насыщенный сырный аромат, очень вкусные и отлично подходят как на десерт, так и с несладкой начинкой или соусами!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. | |
| Сливочное масло | 75 г |
| Молоко коровье | 500 мл |
| Мука пшеничная | 8 ст. л. |
| Сахар-песок | 1,5 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Дрожжи сухие активные | 0,8 ст. л. |
| Сыр твердый | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления сырных блинов нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, твёрдый сыр, молоко, сахар, соль, сухие дрожжи, подсолнечное рафинированное масло, сливочное масло для смазывания готовых блинов.
| Молоко коровье | 500 мл |
Молоко переливаем в глубокую миску и немного подогреваем в микроволновой печи или на плите. Молоко должно быть не горячим, а тёплым.
| Сахар-песок | 1,5 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Дрожжи сухие активные | 0,8 ст. л. |
Всыпаем в тёплое молоко соль, сахар и сухие дрожжи.
Перемешиваем, чтобы сухие компоненты равномерно разошлись в молоке.
| Мука пшеничная | 4 ст. л. |
Всыпаем в молоко половину пшеничной муки.
Перемешиваем тесто венчиком. Накрываем миску кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30 минут, чтобы дрожжи начали “работать”.
Через 30 минут тесто немного подошло и появилась пенистая шапочка.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца разделяем на желтки и белки. Добавляем в тесто желтки.
Вмешиваем желтки в тесто при помощи венчика.
| Сыр твердый | 100 г |
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Всыпаем натёртый сыр в тесто.
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Вливаем подсолнечное рафинированное масло. Перемешиваем тесто.
| Мука пшеничная | 4 ст. л. |
Всыпаем оставшуюся муку.
Вмешиваем муку в тесто, чтобы не было комочков.
Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков.
Аккуратно вмешиваем взбитые белки в тесто.
Раскалённую сковороду смазываем маслом или кусочком сала и жарим блины, наливая неполный половник теста на одну порцию.
Жарим блины с двух сторон привычным образом.
| Сливочное масло | 75 г |
Готовые блины смазываем сливочным маслом и складываем в стопочку.
Приятного аппетита!