Блины из цельнозерновой муки
| Порций | 5 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Готовим вкусные тоненькие блинчики на молоке из цельнозерновой муки. Такие цельнозерновые блинчики очень нежные и отлично подходят для фарширования сладкими начинками, а если из рецепта исключить сахар, то и несладкими. Цельнозерновая мука придаёт блинам тонкий специфический аромат, они полезнее, чем блины из одной лишь пшеничной муки. Чтобы блины из цельнозерновой муки удались на славу, нужно соблюдать пропорции ингредиентов и учесть все нюансы, которые будут упомянуты в рецепте.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
| Молоко коровье | 350 мл |
| Мука пшеничная | 130 г | |
| Мука цельнозерновая | 130 г |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
| Вода | 230 мл |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления блинов из цельнозерновой муки нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, мука цельнозерновая, молоко, сахар, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, пищевая сода, вода, соль.
| Молоко коровье | 350 мл |
В миску наливаем молоко и в микроволновой печи подогреваем его до тёплого состояния. Можно прогреть молоко на плите, затем перелить в миску.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
В молоко разбиваем куриное яйцо.
| Соль | 1 щеп. | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
Всыпаем в молоко с яйцом соль, сахар и венчиков смесь взбиваем до расхождения яйца в молоке.
| Мука пшеничная | 130 г |
Затем в молочно-яичную смесь всыпаем просеянную пшеничную муку.
| Мука цельнозерновая | 130 г |
Затем всыпаем, просеяв, муку цельнозерновую.
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
И сразу всыпаем пищевую соду.
Перемешиваем ингредиенты венчиком или миксером на медленных оборотах, пока не получится однородное тесто.
| Вода | 230 мл |
В это тесто, не прекращая перемешивания, вливаем кипяток. Тесто станет более жидким, льющимся, появятся пузырьки.
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
В почти готовое тесто для блинов вливаем подсолнечное рафинированное масло и снова перемешиваем его до однородности.
Жарим блины на широкой сковороде, предварительно раскалив её и смазав кусочком сала или подсолнечным маслом, используя кулинарную кисть.
Блины жарим на сильном огне с двух сторон, пока тесто не закончится.
Блины из цельнозерновой муки готовы.
Подавайте такие блины на десерт, используйте их для фарширования сладкими начинками (например, творог с изюмом), а также для приготовления блинного торта или запеканки.
Приятного аппетита!