Блины на кефире
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5.27 г
Жиры 8.49 г
Углеводы 19.9 г
Калорийность 178 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Молочные продукты
| Кефир | 300 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 170 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1.5 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 150 мл |
Специи, пряности, добавки
| Сода пищевая | 0.5 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Вода | 150 мл | |
| Кефир | 300 мл | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 170 г | |
| Сода пищевая | 0.5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1.5 ст. л. |
Яйца, соль и сахар смешать в подходящей емкости и взбить до однородного состояния.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков.
Добавляем к взбитым яйцам часть кефира и снова перемешиваем.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков. После этого добавляем оставшийся кефир. И снова все хорошо перемешиваем.
Воду довести до кипения, засыпать соду и быстро перемешать. Помешивая тесто влить в него кипяток. Тесто снова перемешать и оставить на 10-15 минут настояться.
Сковородку разогреваем и слегка смазываем растительным или сливочным маслом. Некоторые хозяйки смазывают сковородку небольшим кусочком сала, но это на любителя.
При помощи черпака отделяем порцию теста на один блин и выливаем тесто тонкой струйкой на сковородку. Сковородку при этом нужно вращать, чтобы тесто равномерно распределилось на ее поверхности.
Жарим блинчики до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне.
Сервируем блины на свое усмотрение и подаем к столу. Блины можно подавать с соусами, сметаной, или вареньем, а можно наполнить их сладкой или соленой начинкой на ваш вкус.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков.
Добавляем к взбитым яйцам часть кефира и снова перемешиваем.
Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков. После этого добавляем оставшийся кефир. И снова все хорошо перемешиваем.
Воду довести до кипения, засыпать соду и быстро перемешать. Помешивая тесто влить в него кипяток. Тесто снова перемешать и оставить на 10-15 минут настояться.
Сковородку разогреваем и слегка смазываем растительным или сливочным маслом. Некоторые хозяйки смазывают сковородку небольшим кусочком сала, но это на любителя.
При помощи черпака отделяем порцию теста на один блин и выливаем тесто тонкой струйкой на сковородку. Сковородку при этом нужно вращать, чтобы тесто равномерно распределилось на ее поверхности.
Жарим блинчики до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне.
Сервируем блины на свое усмотрение и подаем к столу. Блины можно подавать с соусами, сметаной, или вареньем, а можно наполнить их сладкой или соленой начинкой на ваш вкус.