Фриттеры с авокадо и овощами
| Порций | 10 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Блины |
| Способ | Фритюрница |
Легкие оладьи в форме шариков с авокадо, кукурузой, халапеньо и сладким перцем, приготовленные во фритюрнице. Подавайте с соусом из пюре авокадо со сметаной и зеленью.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | п/в |
| Молоко коровье | 300 мл | |
| Сметана | 120 мл |
| Мука кукурузная | 1,7 ст. | |
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Разрыхлитель | 2 ст. л. |
| Кукуруза | 240 г | |
| Лук репчатый | 120 г | |
| Перец болгарский | 120 шт. | |
| Перец халапеньо | 2 шт. |
| Соль | 2 ч. л. | |
| Соль | п/в |
| Кинза (семена) | 50 г | |
| Кинза (семена) | 1 ст. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
| Чеддер | 170 г |
| Авокадо | 4 шт. |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Разогреть духовку до 95С.
| Подсолнечное масло | п/в |
Налить растительное масло во фритюрницу или большую сковороду, наполняя ее на 5 см ото дна. Нагреть до 175С.
| Лук репчатый | 120 г | |
| Чеддер | 170 г | |
| Перец болгарский | 120 шт. | |
| Перец халапеньо | 2 шт. | |
| Кинза (семена) | 50 г | |
| Авокадо | 2 шт. |
Мелко нарезать лук, чеддер, сладкий перец, халапеньо, кинзу и авокадо.
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Мука кукурузная | 1,7 ст. | |
| Разрыхлитель | 2 ст. л. | |
| Соль | 2 ч. л. |
Смешать в большой миске муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Молоко коровье | 240 мл | |
| Кукуруза | 240 г |
Добавить яйца, молоко, сыр, кукурузу, лук, перец, кинзу и авокадо.
Все перемешать.
Аккуратно бросить тесто в горячее масло порциями по 1 полной чайной ложке (не переполняйте сковороду, чтобы фриттеры хорошо прожаривались).
Когда фриттеры подрумянятся, достать их из масла шумовкой и положить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Держать готовые фриттеры в теплой духовке (95С), чтобы не остывали.
Повторить с оставшимся тестом.
| Авокадо | 2 шт. | |
| Сметана | 120 мл | |
| Молоко коровье | 60 мл | |
| Кинза (семена) | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Соус:
Размять авокадо в небольшой миске. Добавить сметану, молоко, кинзу, соль и черный перец, тщательно перемешать. Можно взбить в блендере (1-2 минуты), чтобы соус стал более однородным и кремовым.
Подавать фриттеры с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!