Блины на сухом молоке
| Порций | 7 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Говорят, что блины были первыми изделиями, которые готовили ещё в доисторические времена из муки и воды. И конечно, они хорошо известны и русским кулинарам, и французским, и индийским, и монгольским и многим другим. Но ассоциируются, почему-то всегда с русской кухней. И, наверное, не беспочвенно. Ещё с древних времён это был обязательный атрибут праздничного стола. И не зря символом Масленицы выбран именно блин. Он круглый, желтый, яркий и тёплый, как солнце. В зависимости от способа приготовления составы рецептов отличались друг от друга. Тем, кто делает блины на молоке, известен их мягкий, нежный вкус и особый аромат. Я предлагаю рецепт блинчиков для особого случая, когда вдруг в доме не оказалось обычного молока. Его отлично можно заменить сухим.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Молоко коровье сухое | 80 г |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Сахар-песок | 20 г | |
| Соль | 10 г |
| Вода | 500 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления блинов на сухом молоке потребуется: яйца, мука, сухое молоко, вода, соль, сахар и рафинированное подсолнечное масло.
| Молоко коровье сухое | 80 г |
4 столовые ложки сухого молока выложите в миску.
| Вода | 500 мл |
Влейте постепенно в сухое молоко теплую кипяченную воду.
Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавьте в молоко яйца.
| Соль | 10 г |
Всыпьте половину чайной ложки соли.
| Сахар-песок | 20 г |
И чайную ложку сахара.
Взбейте венчиком или миксером молоко с яйцами, солью и сахаром.
| Мука пшеничная | 250 г |
Всыпьте муку.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Замесите гладкое, однородное, достаточно жидкое тесто. Влейте рафинированное подсолнечное масло. Опять перемешайте тесто.
На горячую сковороду выливайте порцию теста и равномерно распределяйте его по сковороде. Диаметр моей сковородки 17 см. Лучше всего использовать специальную сковороду для блинов, но подойдет любая. Если у вашей сковороды нет антипригарного покрытия, то перед каждым блином смазывайте её жиром.
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Блины на сухом молоке готовы.
Подавайте их к столу с вареньем, мёдом, сметаной. Веселой вам Масленицы и приятного аппетита!