Хычини с сыром 🥞
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,3 г
Жиры 13,63 г
Углеводы 27,42 г
Калорийность 274 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
| Кефир | 300 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 380 г |
Овощи свежие
| Картофель | 250 г | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 1 щеп. |
Специи, пряности, добавки
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
Сыры
| Адыгейский сыр | 250 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 380 г | |
| Кефир | 300 мл | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Адыгейский сыр | 250 г | |
| Картофель | 250 г | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Сливочное масло | 100 г |
Картофель отварить до готовности
Шаг 2
Из кефира, соли, соды и муки замесить мягкое, некрутое тесто. 5-7 минут "отбить" тесто об стол, дать отдохнуть 20-30 минут.
Шаг 3
Сыр нарезать кусочками, чеснок натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Добавить горячий отварной картофель.
Шаг 5
Размять толкушкой в однородное пюре.
Шаг 6
Тесто разделить на одинаковые кусочки, удобнее воспользоваться весами. Скатать шарики.
Шаг 7
Из начинки скатать такого же размера шарики, как тесто.
Руками из теста сделать лепешку. Положить шар из пюре.
Руками из теста сделать лепешку. Положить шар из пюре.
Шаг 8
Защипнуть хорошенько края сверху.
Шаг 9
Аккуратно руками расплющивать лепешку.
Шаг 10
Параллельно можно помогать скалкой. Не торопясь и очень нежно, чтобы тесто не порвалось. Если образовываются пузыри, просто протыкать их зубочисткой.
Шаг 11
Тонкие лепешки выкладывать на разогретую сковороду.
Шаг 12
Обжарить с двух сторон до румяного состояния.
Шаг 13
Горячие хычины с сыром и картофелем промазывать растопленным сливочным маслом и складывать стопкой.
Шаг 14
Всю стопку лепешек нарезать на четыре части, и можно угощаться.