Блины заварные на молоке
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Нежные и мягкие блинчики из заварного теста- удачный вариант для завтрака! Блины на заварном тесте получаются тонкими, не рвутся во время сворачивания, поэтому их можно использовать для фарширования всевозможными сладкими начинками (в качестве начинок можно брать творог с изюмом, фрукты), а если сделать блины не сладкими, максимально уменьшив сахар относительно приведённого ниже рецепта, то начинка может быть абсолютно любой (как сладкой, так и не сладкой). Заварные блины готовятся быстро, тесту не нужно время, чтобы настояться, и благодаря вливанию кипятка тесто без каких-либо усилий будет иметь идеальную блинную консистенцию абсолютно без комочков!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 7 ст. л. |
| Молоко коровье | 500 мл |
| Мука пшеничная | 15 ст. л. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
| Вода | 230 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления заварных блинов нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, сахар, молоко, разрыхлитель, кипяток, подсолнечное рафинированное масло.
| Молоко коровье | 500 мл |
Прежде, чем приступить в замешиванию теста, закипятите в чайнике воду- кипяток нам понадобится чуть позже.
В миску, в которой будем замешивать тесто для заварных блинов, наливаем молоко комнатной температуры.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Вбиваем в молоко куриные яйца.
| Сахар-песок | 2 ст. л. |
Всыпаем сахар и венчиком перемешиваем молочную смесь до равномерного расхождения в ней яиц.
| Мука пшеничная | 15 ст. л. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Далее всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку.
Перемешиваем тесто, тщательно вмешивая в молочную смесь сухие ингредиенты.
| Вода | 230 мл |
Далее вливаем при непрерывном перемешивании теста кипяток. Мешать тесто нужно интенсивно, чтобы его составляющие заварились равномерно.
| Подсолнечное масло | 7 ст. л. |
И в конце вводим в блинное тесто подсолнечное рафинированное масло.
Тесто перемешиваем. У нас получилось достаточно жидкое блинное тесто без малейших комочков.
Сковороду смазываем кусочком сала или небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла (используя при этом кулинарную кисточку), тщательно разогреваем, выливаем один половник теста и формируем равномерный блин.
Когда поверхность блина “схватиться”, а низ станет золотистым, блин переворачиваем и жарим до готовности.
Готовый блинчик перекладываем на блюдо, а в сковороду вливаем следующую порцию теста.
Таким образом жарим блины, пока тесто не закончится.
Заварные блины готовы!
Подаём заварные блинчики с вареньем, джемом, сладким сиропом или сметаной.
Приятного аппетита!