Заварные лимонные блины
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Нежные и мягкие блинчики с насыщенным лимонным ароматом и лёгким цитрусовым вкусом- согласитесь, это прекрасный десерт и чудесный завтрак! Блинное тесто, заваренное крутым кипятком, имеет приятную консистенцию, блины жарятся быстро и имеют красивый оттенок! Таким же образом можно приготовить апельсиновые заварные блины, стоит только заменить лимонный сок и цедру соответственно на апельсиновый сок и цедру! С лимонными заварными блинами подайте любой сладкий сироп или соус, джем или сметану- вкусно будет в любом случае!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 7 ст. л. |
| Молоко коровье | 500 мл |
| Мука пшеничная | 17 ст. л. |
| Сахар-песок | 3 ст. л. |
| Вода | 230 мл |
| Сода пищевая | 0,7 ч. л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления лимонных заварных блинов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, молоко, только что закипевшая вода, лимон, сахар, масло подсолнечное рафинированное, сода пищевая.
| Молоко коровье | 500 мл |
В миску вливаем молоко комнатной температуры.
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сахар-песок | 3 ст. л. |
Разбиваем в молоко куриные яйца и всыпаем сахар.
Венчиком перемешиваем молоко до расхождения в нём яиц.
| Мука пшеничная | 17 ст. л. | |
| Сода пищевая | 0,7 ч. л. |
Пшеничную муку (17-20 ст.л. в зависимости от качества муки) просеиваем с неполной чайной ложкой пищевой соды и всыпаем в молочную смесь.
Перемешиваем тесто так, чтобы не было комочков.
| Лимон | 1 шт. |
Далее добавляем в блинное тесто натёртую на мелкой тёрке цедру одного лимона и 1 ст.л. лимонного сока.
| Вода | 230 мл |
Перемешиваем тесто и постепенно вливаем крутой кипяток.
| Подсолнечное масло | 7 ст. л. |
В самом конце вливаем в тесто для заварных лимонных блинов подсолнечное рафинированное масло.
Перемешиваем тесто и приступаем к жарке блинов.
Сковороду смазываем кусочком сала или небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла, хорошо прогреваем и наливаем один половник теста на один блин.
Жарим заварные лимонные блины привычным способом, с двух сторон.
Готовые блины складываем в аккуратную стопочку, по желанию каждый блинчик можно смазывать сливочным маслом!
Подаём заварные лимонные блины к столу во время десерта или на завтрак с цитрусовым джемом или сгущённым молоком.
Приятного аппетита!